Пасха — праздник, полный символов, которые относятся к вечной жизни и возрождению. Время радости, искупления. Пасхальный кулич, выпеченный в специальной форме, главный символ христианского праздника. Форма и украшения также не случайны и относятся к важнейшему событию в христианской религии – Воскресению.
Пасха – выпечка с восхитительным вкусом и внешним видом. Несет в себе важное послание. Пасхальные символы имеют многовековую традицию. Неразрывно связаны со старинными весенними обрядами и народными обычаями.
Несмотря на то, что многие обряды забыты, большинство из нас до сих пор пекут пасхи и красят яйца, а в пасхальное воскресенье садятся за праздничный завтрак. 
Почему кулич символ Пасхи
Пасха – особое время в жизни каждого христианина, который руководствуется религиозными принципами и ценит веру. Как и у каждого праздника такого ранга, у Пасхи также свои традиции, которые являются не только пустыми символами, но и несут в себе глубокий смысл.
Пасхальные куличи, выпеченные в круглых высоких формах, традиционный элемент пасхального стола.
С освященного кулича начинает завтрак в пасхальное воскресенье в память о воскресении Иисуса Христа.
Название традиционной пасхальной выпечки происходит от характерной формы. Символизирует, прежде всего, мастерство и совершенство, а также относится к дружбе и связи между человеком и природой.
Для выпечки нужны яйца, мука, масло и другие ингредиенты, которые получаем от природы. Это пища, которая нужна для жизни, дар Божий. Залог процветания.
Символизирует повседневные потребности человека: достойную жизнь, гостеприимство, сытость.
Свеча на куличе означает надежду, жизнь, любовь. Рассеивает тьму. Знак Христа, указывающий направление.
Из чего пекут куличи
Дрожжи, сахар, масло, яйца – главные ингредиенты кулича. Пасхальный кулич – это не один правильный рецепт. Готовить можно по-разному, но главное правило –должен иметь характерную, праздничную форму.
Рецепты в основном сладкие. Самые популярные – из сладкого сдобного дрожжевого теста. Приготовление такого теста трудоемко, но результат вознаграждает затраченные усилия.
Раньше считалось, что во время подъема и последующей выпечки все домочадцы должны вести себя тихо, чтобы не мешать росту теста. вВ противном случае кулич не поднимется.
Пасхальный кулич пекут и без дрожжей. Чаще из песочного теста. За основу можно взять рецепт мраморного, кофейного пирога или классический.
Один из способов сделать кулич хитом — добавить в тесто куркуму. Тогда тесто станет ярко-желтым и шафран не понадобится. В идеале куркума не должна сильно ощущаться.
Второй способ — полить глазурью и посыпать лепестками роз. Дрожжевой пирог будет выглядит феноменально и величественно.
Пекут кулич:
- Трехцветный;
- С изюмом или маком;
- С миндальными или кокосовыми хлопьями.
Как и чем украсить пасхальный кулич
Украшение куличей – крайне важный элемент, которое делает каждый из них необычным, оригинальным и аппетитным.
Это один из видов выпечки, который можно украсить разными способами, сделав не только вкусным, но и радующим глаз.
Можно свободно комбинировать украшения и создать неповторимый узор, радующий весенним и праздничным видом.
Прежде всего глазурь, например, шоколадная, кофейная или карамельная.
Посыпают сахарной пудрой, разноцветной посыпкой. Украшают сладкими пасхальными яйцами, сухофруктами поверх глазури.
Сахарная глазурь
Простой способ украсить кулич. Делают традиционно белой, но можно добавить, например, пищевой краситель.
Для розовой глазури добавить малиновый, вишневый или гранатовый сироп.
Зеленая глазурь — с добавлением сока шпината, синяя — черники. Домашняя глазурь проста в приготовлении и вкуснее готовых масс с искусственными красителями.
Шоколадная глазурь
Независимо от того, из белого или темного шоколада, глазурь красиво смотрится и подчеркнет вкус.
Также из шоколадной глазури можно сделать весенние узоры. Все, что нужно, это кондитерский шприц, с помощью которого украсить верх, например, в виде цветов и веточек.
Цветы и растения
Украшения не обязательно должны быть съедобными. Украсить можно лепестками цветов и свежими веточками, например, сережками вербы или самшитом. Так же подойдут тюльпаны, лаванда, роза. Кулич будет выглядеть свежо и по-весеннему.
Сахарные пасхальные яйца и другие предметы декора
Украшают пасхальный кулич готовыми элементами, установив кулич, на большой тарелке с разноцветными пасхальными яйцами и небольшими матовыми украшениями, например, цыплятами, зайчиками, овцами, которые продают в каждом магазине перед Пасхой.
Разноцветные ленты и кружева
Также красиво смотрится с декоративными элементами, такими как традиционное кружево и толстые ленты в весенних тонах. Все, что нужно сделать, перевязать кулич тесьмой или лентой.
Традиционные верования и значения большинства пасхальных символов сохранились до наших дней, но в прошлом существовало несколько других обычаев, которые стоит знать и помнить.
Один из них – окрашивание яиц исключительно в красный цвет. Только такие пасхальные яйца означали торжество жизни над смертью.
Интересна история с пасхальными корзинками, в которые сегодня кладут не так много продуктов.
Однако в прошлом символика благословения пищи имела несколько иное измерение.
Богатые прихожане встречали у себя священника, который освящал столы, полные еды.
Бедняки ходили в церковь, как и сегодня, но с гораздо большими и тяжело набитыми корзинами, чем сегодня. Причиной было убеждение, что еда, которая будет съедена на пасхальном завтраке, должна быть принесена в жертву.
Сегодня считается, что пасхальная корзина может содержать только продукты, которыми разговляются после поста.
Еще один обычай, который сегодня больше не практикуется, заключался в том, чтобы после возвращения из церкви трижды обойти дом по часовой стрелке с куличом в руке. Считалось, что таким образом злые силы отгоняются от дома.
Пасха – долгожданный праздник, отмечаемый православными христианами и католиками. У каждой из направлений имеются свои традиции. Но в общем практически одинаковы для обеих.
