Цикорий (растение) польза и вред лечебные свойства применение и противопоказания

Свойства цикория были открыты в 15 веке. Сегодня употребляют в качестве напитка и в лечебных целях.

Это растение получило широкое применение благодаря содержанию комплекса витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Помимо травы, в аптеках и магазинах продают жидкий, молотый и быстрорастворимый корень цикория.

Наиболее полезен молотый. Приготовленный напиток прекрасная альтернатива традиционному кофе для людей, которые не могут пить натуральный.

Цикорий традиционно используется для лечения различных желудочно-кишечных расстройств. Положительно влияет на настроение и когнитивные функции. tsikorij-polza-i-vred-svojstva-protivopokazaniya

Как выглядит и где растет

Цикорий, а вернее цикорий обыкновенный, известен в фитотерапии со средних веков. Распространенное многолетнее дикорастущее травянистое лекарственное растение.

Принадлежит к семейству «Астровые» рода «Цикорий». Латинское название Cichorium intybus.

Растет как сорная трава повсеместно на территории с умеренным и тропическим климатом. Как правило, встречается на:

  • Лесных полянах;
  • Пустырях;
  • Склонах;
  • Вдоль дорог;
  • Полях;
  • Лугах.

Траву легко узнать по голубым цветкам диаметром до 4 сантиметров, которые расположены по всему стеблю. Иногда вырастают из боковых побегов стебля.

Достигает высоты до 120 см. Стебель зеленовато-серого цвета, разветвленный. Листья ланцетные.

Цветет с июля по сентябрь. Плод представляет трех-пятигранную продолговатую светло-коричневого цвета семянку. Легко размножается, так как семена разносятся ветром на большие расстояния.

Корни маловетвистые, ворсистые, утолщенные и мясистые.

Выведены сорта цикория с развитой корневой системой, которые используются как заменители кофе и листовые сорта для салатов.

Родиной растения считается Средиземноморье, но произрастает по всему миру.

В народе называют синим цветком, придорожной травой, щербаком, петров батог.

Чем полезен цикорий – химический состав

Растение содержит множество биологически активных соединений, оказывающих положительное влияние на организм человека.

В корнях и листьях обнаружены:

  • Инулин;
  • Гликозид интибин;
  • Дубильные и белковые вещества;
  • Органические кислоты;
  • Природные сахара;
  • Витамины группы В, такие как рибофлавин, тиамин, каротин, аскорбиновая кислота;
  • Соли минеральных веществ кальция, железа, магния, натрия, калия и другие.

Млечный сок корней содержит:

  • Горечи: лактукопикрин и лактуцин.

Цветки содержат:

  • Флавоноиды;
  • Антоцианы;
  • Соединения кумарина.

В молодых листьях обнаружены:

  • Каротин;
  • Витамин С;
  • Инулин;
  • Калий.

В семенах присутствует 15-28 процентов жирных масел.

Лактуцин, горький компонент цикория, отвечает за седативный эффект. Также можно использовать для нейтрализации эффектов кофеина.

Полезные микроэлементы нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Железо участвует в кроветворении.

Дубильные соединения действует как вяжущее и детоксицирующее средство.

Витамины группы В необходимы для нервной системы, участвуют в метаболических процессах.

Бета-каротин, витамин С обладают антиоксидантными свойствами, способствуют профилактике хронических болезней, в том числе рака.

В корне цикория содержится до 49 процентов инулина (49%), вещества, похожего на крахмал, растворимого в горячей воде, обладающего антисептическими свойствами.

Цикорий медонос, который охотно посещают пчелы до поздней осени. При благоприятных условиях с 1 гектара растения можно получить до 100 кг полезного меда.

Лечебные свойства

Согласно данным, трава цикория обладает:

  • Желчегонными;
  • Мочегонными;
  • Противовоспалительными;
  • Очищающими;
  • Вяжущими;
  • Успокаивающими;
  • Противодиабетическими;
  • Антиоксидантными;
  • Противораковыми;
  • Антимикробными;
  • Тонизирующими

свойствами.

Цикорий наиболее известен как заменитель кофе. Но травники ценят траву в качестве пищеварительного тоника.

Регулярное употребление помогает избавить систему от избыточной воды и накопления мочевой кислоты, не истощая запасы калия и других минералов. Помогает поддерживать функционирование печени и сердца.

Полезен для людей, страдающих ревматизмом и подагрой. В этом отношении дополняет корни одуванчика, с которым часто комбинируют.

Как источник инулина, обладающего противовоспалительным, пребиотическим эффектом, поддерживает иммунную систему.

Кроме того, инулин не оказывает влияния на уровень сахара в крови. Поэтому напиток из корней способен заменить кофе больным сахарным диабетом.

Кроме того, экстракт цикория обладает:

  • Гипогликемическими и гиполипидемическими свойствами;
  • Эффектом повышения чувствительности клеток к инсулину.

При этом предполагается, что активное соединение цикориевая кислота, может обладать как инсулиносенсибилизирующим, так и стимулирующим секрецию инсулина действием.

Уже в древности цикорий применяли для лечения желтухи. Употребление препаратов этого растения снижает уровень ферментов печени (АЛАТ, АсАТ) в сыворотке крови.

Кроме того, эскулетин, содержащийся в цикории и относящийся к группе фенольных соединений, положительно протестирован в качестве защитного средства от повреждения печени, вызванного применением парацетамола.

Традиционно экстракт цикория использовался для облегчения дискомфорта, связанного с пищеварением, таких как:

  • Чувство переедания;
  • Потеря аппетита;
  • Вздутие живота;
  • Замедленное пищеварение.

Антиоксидантное действие уменьшает количество свободных радикалов в организме. Эти свойства в основном обусловлены фенольными соединениями, содержащимися в цикории.

Кроме того, экстракт корня цикория проявляет антипролиферативный эффект в отношении раковых клеток, тем самым уменьшая рост опухоли.

Органические кислоты борются с бактериями, предотвращая прилипание бактерий к клеткам-хозяевам и разрушая бактериальную биопленку. Как выяснили ученые, экстракт корня цикория губительно действует, в том числе, против бактерий кишечной палочки.

Благодаря содержанию дубильных веществ и сесквитерпеновых актонов это растение также можно использовать для дегельминтизации животных.

В Афганистане водный настой свежих корней цикория использовался в качестве препарата для борьбы с малярийной лихорадкой. Этими свойствами растение обязано содержанию горьких сесквитерпеновых лактонов — лактупирина и лактуцина.

Считается, что вместе с сельдереем и петрушкой — хорошее тонизирующее средство при анемии.

Лист цикория – средство, снимающее раздражение кожи.

Польза для организма

Цикорий уже выращивали древние египтяне и использовали как в медицинских целях, так и в качестве заменителя кофе, добавки к овощам, а иногда как ингредиент в кормах для животных.

Трава цикория, благодаря наличию химических соединений, присутствующих в составе:

  • Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
  • Оказывает положительное действие на репродуктивные органы;
  • Способствует повышению иммунной защиты организма;
  • Предотвращает инфекции и простуду;
  • Улучшает заживление ран;
  • Регулирует обмен веществ;
  • Уменьшает всасывание жиров;
  • Улучшает очищение организма от токсичных соединений;
  • Помогает бороться с депрессией и усталостью;
  • Рекомендуется при проблемах со сном;
  • Как источник витамина А полезен для глаз;
  • Увеличивает выработку желчи;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Облегчает пищеварение;
  • Повышает аппетит;
  • Предотвращает запоры;
  • Рекомендуется при анемии;
  • Регулирует уровень сахара;
  • Увеличивает секрецию молока у кормящих матерей;
  • Замедляет процессы старения;
  • Укрепляет волосы и ногти;
  • Успокаивает раздражения кожи.

Применение в медицине

Применение цикория разнообразно. Препараты на основе цикория обыкновенного рекомендуются при лечении:

  • Расстройств пищеварения;
  • Заболеваний желчного пузыря;
  • Кишечных глистов;
  • Геморроя;
  • Ревматизма;
  • Желтухи;
  • Воспалений желчного пузыря и желчных протоков;
  • Поражений печени;
  • Печеночной колике;
  • Инфекций мочевыводящих путей.

Траву можно применять при пониженной выработке или отсутствии желудочного сока, гастроэнтеритах. Цикорий также оказывает легкое слабительное действие.

Наружно траву применяют при экземе, сыпи.

Рецепты применения

Цикорий готовят в виде настоя, отвара, или как кофе.

Чай цикория

2 чайные ложки высушенной травы или корня заварить стаканом воды. Проварить 10 — 15 минут. Дать настояться и процедить. Пить по 240-360 мл в день.

В чай можно добавить другие травы или мед, чтобы улучшить вкус.

Настой цикория

2 столовые ложки травы или корня залить 400 мл кипятка. Дать постоять 20 минут. После процеживания пьют по 1 стакану (200мл) несколько раз в день.

Отвар корня

2 столовые ложки корня залить 400 мл воды. Проварить 5 минут и дать постоять 20 минут. Затем процедить. Пить по 200 мл несколько раз в день.

При заболеваниях желчного пузыря

15 грамм измельченного корня цикория залить 600 мл воды. Проварить в течение 10 минут. После того, как остынет, процедить. Пить по 70 мл трижды в день.

Этот отвар помогает также при болезнях почек, печени, запорах.

При панкреатите

10 грамм сухой травы залить 400 мл воды. Проварить 10 минут. Остудить и процедить. Пить по 100 мл трижды в день.

Отвар принимают также при гепатите, желчнокаменной болезни, холецистите. Помогает при гипертонии.

Для улучшения пищеварения

30 грамм корней и высушенных листьев залить 1 литром воды. Проварить 5 минут. Дать настояться полчаса и процедить. Пить по 150 мл утром натощак и вечером перед едой.

Отвар также рекомендуется при болезнях печени.

Для повышения аппетита

15 грамм измельченных стеблей и листьев залить 400 мл горячей воды. Укутать и настоять. Пить по 50 мл трижды в день перед приемом пищи.

Настой также можно использовать для протирания лица при прыщах, угрях, фурункулах.

При болях в суставах

20 грамм сушеного измельченного корня залить 200 мл воды. Проварить на слабом огне в течение 15 минут. После процеживания долить кипяченой водой до первоначального объема.

Смочить в теплом отваре салфетку или сложенную в несколько раз марлю. Применять в виде компресса.

Сахарный диабет

Смешать по 1 столовой ложке корня и листьев. Залить 1 стаканом воды и проварить на слабом огне полчаса. После настаивания процедить.

Пить отвар по 100 мл трижды в день перед приемом пищи.

Регулярное употребление отвара снижает уровень сахара на ранней и средней степени болезни.

При аритмии, отеках сердечного происхождения

20 грамм сырья залить 200 мл кипятка. Укутать и настоять полчаса. Пить по 30 мл трижды в день.

Применение в кулинарии

Цикорий сегодня сравнительно редко применяется в медицине, так как действие травы слабое. Гораздо чаще используется в кулинарии и пищевой промышленности.

Молодые листья употребляют в пищу в виде салата. Свежие корни добавляют в салаты с:

  • Болгарским перцем;
  • Огурцами;
  • Луком.

Готовят также винегрет.

Измельченные корни добавляют к зерновому кофе для улучшения вкуса или используют для приготовления самостоятельного напитка.

В пищевой промышленности служит в качестве красителя для пива.

Так как корни источник фруктозы, применяют для производства спирта, делают сироп, который применяется в:

  • Кулинарии;
  • Консервном и кондитерском производстве.

Такой сироп может стать натуральным заменителем сахара, причем с низкой калорийностью.

Цикорий для похудения

Напиток из корней цикория пьют желающие похудеть. Как источник интибина, инулина, пектина напиток:

  • Ускоряет метаболизм;
  • Способствует улучшению усвоения быстрых углеводов;
  • Стимулирует сжигание жировых отложений;
  • Нормализует стул;
  • Очищает организм от токсинов.

Один напиток не поможет похудеть. Необходимо придерживаться суточной калорийности, регулярно делать физические упражнения.

Применение в косметологии

Цикорий не популярная трава в косметологии. Между тем, способен:

  • Предотвратить выпадение волос;
  • Улучшить структуру волос;
  • Усилить рост волос;
  • Бороться с прыщами и угрями.

Против алопеции

50 грамм измельченных корней залить 220 мл кипятка и проварить на слабом огне 10-20 минут. Остудить и процедить. Полученный отвар втирать в корни волос, предварительно вымыв голову. Оставить, не смывая.

Ополаскиватель для укрепления волос

30 грамм корней залить 2 стаканами воды. Проварить 10 минут. После процеживания долить до первоначального объема. Использовать как ополаскиватель после мытья волос.

Против прыщей и угрей

15 грамм травы залить 1 стаканом воды. Прокипятить 10 минут. Процедить после настаивания.

Протирать пораженные участки трижды в день, чтобы уменьшить воспалительные процессы на коже.

Хранить в закрытой емкости в холодильнике.

Сбор и сушка

Траву цикория заготавливают в начале цветения – в июне-июле. Корни выкапывают в конце октября.

Траву сушат в проветриваемом помещении без доступа солнечного света.

Выкопанные корни сначала промыть от остатков почвы, нарезать и сушить в духовке при температуре не выше 40 градусов.

При слишком медленной сушке корни могут почернеть и потерять полезные свойства.

Противопоказания и побочные эффекты

Цикорий считается безопасным для большинства взрослых, если принимать в пищу или в качестве лечебного средства.

Нет сообщений о побочных эффектах при приеме внутрь в рекомендуемых дозах для большинства взрослых людей.

Контакт с цикорием может вызвать раздражение у людей с чувствительной кожей или аллергией на маргаритки.

При беременности и кормлении грудью принимать цикорий перорально в больших количествах небезопасно, так как может привести к выкидышу.

Кормящим матерям также не рекомендуется принимать большое количество цикория, поскольку нет достаточных научных исследований, подтверждающих безопасное использование.

Цикорий может способствовать секреции желчи из желчного пузыря. Поэтому применять с осторожностью и только под наблюдением врача, если диагностированы камни в желчном пузыре.

Как и в случае с другими лекарственными травами, рекомендуется умеренность в использовании. Не рекомендуется длительный прием.

Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем пить препараты на основе этой травы в терапевтических целях.

Кроме того, следует помнить, что корни содержат оксалаты. Поэтому противопоказан людям:

  • С болезнями почек;
  • Страдающим низким артериальным давлением;
  • С варикозным расширением вен;
  • Язвой желудка;
  • Анемией.

Цикорий – распространенное растение. Многие с удовольствием пьют растворимый или молотый цикорий вместо кофе.  Больше о свойствах цикория в видео.

Поделиться с друзьями
Женский стиль
Добавить комментарий