Для многих использование лимона в домашних условиях в основном ограничивается добавлением дольки в чай. Лимон — это не только плод, богатый витамином С, но и незаменимый помощник в домашних делах.
Древние египтяне верили в чудодейственные свойства лимона. Считали лимонный сок эффективным лекарством от многих ядовитых веществ. Кстати, эти свойства нашли подтверждение в современных исследованиях.
Полезен для здоровья благодаря антибактериальным и противовирусным свойствам. Содержит ряд полезных для организма веществ, включая витамин С, кальций, магний и другие. Поддерживает иммунную защиту в борьбе с инфекциями.
Лимонный сок – помощник при похудении из-за способности регулировать пищеварительные процессы и очищать печень.
Широко используется в кулинарии. Добавление лимонного сока придает блюдам свежий, слегка терпкий вкус. Часто добавляют в качестве ингредиента в соус, майонез, горчицу.
Помимо вкуса предотвращает изменение цвета мякоти фруктов и овощей, которые окисляются под воздействие кислорода.
А при приготовлении на пару или бланшировании сохраняет насыщенный цвет и усиливает вкус.
Творит чудеса при применении в быту. В сочетании с пищевой содой и уксусом получается трио, благодаря которым больше не понадобятся вредные химические чистящие и моющие средства.
Готовим с лимонным соком
Популярное применение лимонного сока в кулинарии – готовка маринадов. В нем маринуют мясо, птицу, рыбу. Главное преимущество такого маринада – состоит всего из трех ингредиентов:
- Сока;
- Масла;
- Специй.
Кислота расщепляет сырое мясо и делает более мягким. Ускоряет приготовление. К тому же при мариновании рыбы убирает характерный запах.
Для маринования продуктов рекомендуется брать 15-60 мл сока в зависимости от количества мяса и насколько хотим получить мягкую текстуру. А также насколько интенсивным должен быть лимонный аромат.
При готовке маринада с лимоном подходят такие специи:
- Чеснок;
- Черный перец;
- Укроп;
- Петрушка.
Не нужно отказываться от других, например, душистого перца, гвоздики. Большинство специй и пряностей хорошо сочетаются с запахом лимона.
Говядину и свинину следует мариновать около 2 часов. Маленькие кусочки маринуют 45 минут. Целые куски мяса – до 2 дней.
Мясо птицы и рыбы мягче, поэтому можно добавить меньше. Как правило маринуют в течение 30 минут до 4-5 часов. Съедобна будет после маринования в течение 2 дней, только мясо станет жестким.
Что касается рыбы и других морепродуктов, время маринования не должно превышать часа. Для большинства видов достаточно получаса.
Чтобы нарезанные фрукты и овощи не потемнели, сбрызнуть сразу после нарезки лимонным соком. Можно окунуть кусочки в смесь лимонного сока с водой: 1 столовая ложка сока на стакан воды.
Уксус в салате смело можно заменить лимоном: смешать 2 столовые ложки сока с 1 стаканом растительного масла.
Если хотите, чтобы приготовленный рис стал мягче, добавить при варке 1-3 чайных ложки сока лимона. Помните, чем больше сока, тем интенсивнее лимонный аромат.
Лимонный сок также может заменить соль. Соль – это консервант. Однако в большом количестве вредна для здоровья.
Сок лимона обладает теми же свойствами. Поэтому, если сок будет гармонировать со вкусом других ингредиентов при приготовлении, может быть лучшим выбором для здоровья.
В зависимости от вкуса: если хотите использовать сок:
- С пользой для здоровья, добавить в начале готовки;
- Чтобы только подчеркнуть аромат, добавить в последнюю очередь.
Нужен кефир или простокваша для приготовления, а под рукой нет, поможет лимонный сок. Достаточно добавить на стакан молока 2 столовые ложки сока. Оставить на 15 минут.
Лимонный сок, как сказано выше, освежает и утоляет жажду. Именно поэтому добавляют в чай, воду и другие напитки. Количество сока зависит от вкусовых предпочтений.
Лимонный сок применение в быту
Задумывались, почему жидкости для чистки и мытья посуды часто с лимонным ароматом? Дело не только в запахе. Этот фрукт устраняет неприятные запахи и удаляет загрязнения. Поэтому используют в бытовой химии.
Экстракт лимона помогает избавиться от жира. Если жира много, для усиления эффекта добавить чайную ложку соли в воду с лимонным соком.
Лимон придает посуде блеск, делает невидимыми отпечатки пальцев.
Для чистки и дезинфекции разделочных досок
Разделочные доски моют после каждого приготовления. Но периодически нужно чистить и дезинфицировать. Особенно деревянные.
Для этого понадобится половина лимона, соль и немного масла. Посыпать половину лимона примерно 1 чайной ложкой соли и круговыми движениями протереть доску.
Такой скраб очистит доску от засохших остатков, освежит и осветлит. После чистки нанести на доску слой льняного или оливкового масла. Подождать и удалить излишки жира бумажным полотенцем.
Для дезинфекции полить доску соком. Затем посыпать содой. Подождать пока закончится реакция и промыть.
Аналогично можно продезинфицировать губку для посуды. Смочить губку водой, отжать. Затем опустить в воду с лимоном. Оставить на некоторое время и вымыть. Кроме того, лимонный сок уберет неприятный запах.
От накипи известкового налета в чайнике
Для этой цели также подойдет лимонный сок. Выжать сок из нескольких лимонов, вылить в чайник с горячей водой и оставить на час.
Лимонный сок против пятен
Лимонный сок обладает отбеливающим действием. Если хотите освежить стыки в ванной или кухне, нужно нанести лимонный сок, подождать 12-15 минут, а затем очистить поверхность стыков щеткой. Они будут выглядеть как новые!
Появилось чернильное пятно на блузке или свитере. Если испачканная одежда сделана из натуральной ткани, такой как шерсть или хлопок, сбрызнуть пятно лимонным соком. Пятна на искусственных тканях лучше замочить в молоке и постирать в обычном режиме.
Этот желтый фрукт удалит или хотя бы осветлит пятна (в том числе старые) от шариковых ручек с кожаной мебели, чая и кофе на скатерти. Справится с тушью, акварелью и темперными пятнами.
Кроме того, сок лимона справится со ржавчиной на одежде. Для этого замочить вещь (лучше только поврежденное место) в растворе теплой воды с несколькими каплями выжатого лимона. Подождать не менее получаса и натереть это место солью.
Затем нужно постирать в обычном режиме. На одежде не должно остаться следов ржавчины или хотя бы пятна станут менее заметны.
С белых тканей удалить ржавчину сложно, но попробовать стоит. Между двумя слоями ткани кладем дольку лимона и прижимаем горячим утюгом.
Загрязненные травой брюки или кофточки следует замочить на час в теплой воде с лимонным соком.
Можно приготовить домашнюю лимонную пасту. Смешать сок лимона со столовой ложкой (или 1,5 столовыми ложками) разрыхлителя.
Раствор действует двумя способами: лимон кислый, а разрыхлитель щелочной. Такая смесь поможет убрать следы плесени.
Эффективен в борьбе с пятнами на бытовой технике.
Приятный запах в доме
Многие читали, что не нужно выбрасывать цедру апельсина, которая содержит эфирное масло и создает приятный аромат в доме. Лимон обладает таким эффектом: поставить мисочку на полку холодильника, чтобы избавиться от неприятного запаха.
Аналогично устранит неприятный запах из пластиковых контейнеров: залить водой, в которую добавить сок лимона. К тому же защитит от действия ультрафиолетовых лучей.
Для уборки
Этот желтый фрукт поможет избавиться от остатков и следов на кухонной терке, разделочной доске или мясорубке. Протирание грязных частей устройств устранит потемнение, вернет блеск устройствам из хрома и нержавейки.
Нужно протереть долькой лимона, промыть теплой водой и вытереть насухо тканью или бумажным полотенцем.
Лимонный сок в сочетании с солью справится с плесенью, которая часто появляется на силиконовых швах. Для приготовления пасты смешать соль и лимонный сок в таких пропорциях, чтобы получить консистенцию пасты. Чистой губкой смочите места плесени и нанести пасту. Примерно через 2 часа протереть губкой.
Смесители на кухне и в ванне будут блестеть, если ополоснуть водой с лимонным соком. Лимон быстро удаляет осадок и известковый налет. Достаточно несколько раз протереть элементы, чтобы выглядели как новые.
Таким же образом лимон очищает серебряные и золотые украшения. Смочить цепочки и другие изделия соком, а затем протереть через несколько часов.
Полезен в качестве средства для мытья стекол.
Если внутри духовки появились засохшие и пригоревшие остатки пищи поможет справится лимонный сок. Налить 0,5 литра воды в жаростойкую форму, добавить сок одного лимона, поставить в духовку, установив температуру в 200 градусов.
Когда вода закипит, пар с лимоном размягчит засохшую грязь, которую легко удалить.
Аналогично можно использовать лимон для чистки микроволновой печи.
Поможет очистить плитку в ванной и туалете. Смешать 500 мл воды и сок 1 лимона в бутылке с распылителем. Побрызгать кафель.
Такая смесь очистит мыльные пятна, пыль и прочую грязь.
Посудомоечную машину также нужно периодически чистить. Для этого добавить пищевую соду в емкость, куда кладут таблетки и 2-3 дольки лимона в верхнюю корзину.
Запустить машину на высокой температуре. Такая процедура продезинфицирует, удалит запах.
Для отпугивания пауков и мышей
Пауки не любят запах лимона. Смазать соком дверные проемы, пороги и другие места, где могут селиться пауки, чтобы отпугнуть.
Мышам также не нравится этот цитрус. Больше – гниющий. Самый действенный — тот, на котором появилась плесень.
Как выжать лимонный сок
Аккуратно проколоть цедру лимона так, чтобы не повредить мякоть. Нагреть лимон в микроволновке в течение 20-30 секунд.
Затем теплый лимон покатать по столешнице, пока станет мягким.
Разрезать, чтобы получились 2 половинки. Положить в соковыжималку и покрутить, выжимая сок. Можно выжать, сжав лимон руками.
Вынуть косточки из сока. Если мякоть не нужна, процедить через ситечко.
Хранение лимонного сока
Хранить следует в плотно закрытой бутылочке в холодильнике не более 5 суток. Чтобы продлить срок хранения, заморозить в формочке для льда. Сложить в пакет или контейнер с крышкой.
Лимон необходим дома. Не только как добавка к воде или чаю. Это натуральный очиститель и дезинфектор, который поможет справиться со многими бытовыми делами.
