Лимонный сок используется не только для приготовления лимонада. Благодаря полезным свойствам имеет гораздо большее применение. Незаменим в кулинарии, частый элемент косметических средств.
Полезен для здоровья. Некоторые люди начинают день с чашечки кофе, а поклонники здорового образа жизни со стакана лимонной воды.
Это не только способ добавить энергии, но и очистить организм от токсинов, ускорить обмен веществ. Освежающий напиток богат витаминами и минералами.
Сок и кожура лимона также используются в быту. С помощью лимона можно удалить различные загрязнения во время уборки. 
Лимонный сок лучше рекламируемой жидкости для мытья посуды. Странно, но факт. Грязные тарелки или сковороды очистятся быстрее, если вымыть теплой водой с лимонным соком.
Пищевая ценность
Лимон популярный фрукт с точки зрения здоровья. Используется для укрепления иммунитета как детей, так и взрослых, как дезинфицирующее, очищающее средство и многое другое. Первые сведения о полезности лимона относятся к 8 веку.
Лимонный сок содержит ряд ценных витаминов и минералов. В состав этого цитрусового входит лимонная кислота, которая в сочетании с кальцием в организме восстанавливает кости. Также содержит:
- Витамин С;
- Бета-каротин;
- Витамин Е;
- Витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В9;
- Минералы, такие как магний, калий, натрий, железо, фосфор, селен;
- Эфирные масла, главное соединение в котором лимонен;
- Рутин;
- Терпены, стимулирующие выработку слюны;
- Кумарины;
- Биофлавоноиды.
Богат антиоксидантами и органическими кислотами.
Низкокалорийный фрукт. В 100 граммах содержится 29 ккал, а в 100 мл сока — 21 ккал, из которых большую часть составляют углеводы. Мало белка и практически нет жирных кислот.
Лимон хороший источник клетчатки, хотя принято употреблять сок, а не всю мякоть с пектинами, присутствующий в кожуре.
Полезные свойства
Наибольшая ценность лимона сводится к содержащимся в химическом составе витаминам, минералам и органическим кислотам. Один из лучших источников витамина С: в 100 граммах плодов содержится 53 мг, а в 100 мл – 38 мг, что покрывает суточную потребность в данном веществе.
Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты укрепляет иммунитет, защищает от инфекций, бактерий и вирусов.
В то же время кислый фрукт идеально подходит для весенней детоксикации хотя бы потому, что стимулирует секрецию желчи, благодаря чему очищает печень. Обладает мочегонными свойствами, очищая почки от токсинов.
Исследования ученых показали, что ежедневное употребление 500 мл лимонной воды может ускорить обмен веществ на 30 процентов.
Лимон содержит пектин — растворимую клетчатку, улучшающую обмен веществ.
Пол-литра воды с лимоном также повышает уровень цитрата в моче, что эффективно защищает организм от камнеобразования.
Вода с лимоном натощак может быть лучшим способом вместо кофе зарядить энергией, ускорить перистальтику кишечника.
Регулярное употребление лимонной воды регенерирует кожные ткани и улучшает состояние волос и ногтей.
Лимонный сок:
- Замедляет процессы старения;
- Снижает секрецию кожного сала;
- Устраняет изменение цвета кожи;
- Влияет на общее состояние внешности.
Витамин С, содержащийся в соке, относится к антиоксидантам, участвующим в процессах регенерации клеток.
Употребление сока во время болезни помогает избавиться от жара, дополнительно поддерживает баланс pH в организме и снижает кислотность организма.
Благодаря аскорбиновой кислоте ускоряется естественный процесс заживления ран. Укрепляет сосуды и избавляет от головных болей.
Лимонный сок можно использовать наружно. Противовоспалительные и анестезирующие свойства делают отличным средством от укусов насекомых.
Кроме того, сок способствует выведению мочевой кислоты из суставов, которая вызывает боль и воспаление.
Благодаря содержанию эфирных масел лимон считается натуральным освежителем дыхания.
Сок также содержит гесперидин — вещество, облегчающее симптомы аллергических реакций. Еще один ингредиент лимона, рутин, полезен при проблемах с глазами.
Доказано, что лимонный сок поддерживает иммунитет организма при:
- Малярии;
- Холере;
- Брюшном тифе;
- Дифтерии.
Лимонный сок для здоровья
Благодаря наличию химических соединений, лимонный сок оказывает:
- Противовоспалительное;
- Антисептическое;
- Дезинфицирующее;
- Болеутоляющее;
- Жаропонижающее;
- Антиоксидантное
действие.
Употребление лимонного сока:
- Очищает организм от шлаков и токсинов;
- Полезно при похудении;
- Снижает содержание мочевой кислоты;
- Предупреждает образование камней;
- Нормализует кислотно-щелочной баланс.
Разбавленный водой поможет справиться с болью в горле.
Также можно использовать лимонный сок вместо капель в нос: при насморке рекомендуется капать по несколько капель сока трижды в день.
Лимон применяли при мигрени. К вискам прикладывали дольки лимона или делали компресс, пропитанный соком, плотно завязывая на лбу.
Однако нужно помнить, что не все народные средства подходят каждому. Лучше проконсультироваться с врачом и придерживаться его рекомендаций.
Очищение организма лимонным соком
Многие очищающие или детоксикационные процедуры основаны на использовании лимонного сока. Одна из самых популярных методик предложена Михалом Томбаком, специалистом в области натуральной медицины.
Согласно рекомендациям, лимонный сок следует использовать следующим образом:
В первый этап, который длится 10 дней, пить сок лимона. Начать с одного плода и вплоть до пятого дня следует добавлять сок одного лимона каждый день. Поэтому на пятый день следует выпить сок пяти плодов.
Шестой день выглядит аналогично. Затем нужно уменьшать по одному плоду. На 10 день нужно выпить сок, выжатый из одного плода.
Этот метод очищения и детоксикации профессор основывает на двух свойствах лимонного сока:
- Во-первых, высоком содержании антиоксидантов, защищающих организм от окислительного действия свободных радикалов. Антиоксиданты влияют на функционирование организма на клеточном уровне, замедляя процесс старения клеток;
- Во-вторых, это рН лимонного сока, который несмотря на кислый вкус, способствует очищению пищеварительной системы от различных отложений.
Кроме того, по мнению Томбака, уменьшает несварение желудка, стимулирует пищеварительные и метаболические процессы. Одним словом — такие процедуры должны омолодить.
Можно ли считать данный метод научно обоснованным? Ученые до сих пор спорят по этому поводу. В то же время лимонный сок относится к натуральным продуктам, что даже при использовании в рамках метода, подобного приведенному выше, не должен представлять опасности для здоровья.
Несомненно, лимонный сок может оказывать влияние на печень, стимулируя выработку желчи. Это, в свою очередь, приводит к улучшению процессов пищеварения, повышая способность пищеварительной системы справляться с трудноперевариваемыми продуктами.
В то же время, стимуляция работы клеток печени может рассматриваться как улучшение «детоксикационных» возможностей организма, потому что печень и почки считаются теми органами, которые отвечают за очищение организма.
Лимонный сок от похмелья
Лимонный сок — ингредиент, который стимулирует работу печени и, таким образом, улучшает работу пищеварительной системы.
Это особенно полезно, если боретесь с «синдромом похмелья» после употребления слишком большого количества алкоголя. Питье лимонной воды натощак может поставить на ноги.
Во-первых, лимон, содержащийся в этом напитке, позволяет печени быстрее усваивать алкоголь, стимулирует работу пищеварительной системы и тем самым мотивирует поесть.
Во-вторых, вода во время похмелья полезна для организма, снимает головную боль. Ведь главный симптом похмелья связан с обезвоживанием организма.
Лимонный сок для похудения
Сторонник употребления лимонного сока во время процедур для похудения доктор Оз — известный кардиохирург, ведущий американского ток-шоу «Доктор Оз советует».
По мнению доктора, чтобы быстро вывести из организма все лишнее: токсины, жир и т. д, достаточно каждый день пить лимонный сок, смешанный с семенами льна.
Косметическое использование
Лимонный сок отбеливает и смягчает кожу рук. Удаляет неприятные запахи, которые остаются на руках, например, после чистки рыбы, нарезки лука или чеснока.
Лимон обладает вяжущими свойствами, поэтому подходит для протирания:
- Жирной, склонной к прыщам кожи и с расширенными порами;
- Зрелой, для которой характерна дряблость и отечность.
При мытье головы рекомендуется ополаскивание волос водой с лимонным соком, что придает блеск.
Также можно сделать маску. Взбить 1 яичный белок до густой пены, добавить сок половинки лимона, перемешать и сразу нанести на лицо и зону декольте. Смыть теплой водой через 10 минут. Эффект свежей и подтянутой кожи.
Используют для тонизирования тела. Для этого сбрызнуть мочалку лимонным соком и обмакнуть в соль. Затем энергично растереть тело.
Такая процедура не только натуральный скраб, но укрепляет кожу.
Лимонный сок в кулинарии
Лимонными дольками украшают многие блюда. Аромат лимона также прекрасная специя. Используется в:
- Салатах;
- Блюдах из рыбы;
- Напитках;
- Смузи;
- Коктейлях.
Добавляет кислотности, освежает и в то же время предотвращает потемнение блюд и напитков, предупреждая окисление продуктов под действием кислорода.
В выпечке заменит уксус для погашения пищевой соды.
Лимонный сок в быту
Помогает содержать дом в чистоте. Сок лимона подходит для чистки и дезинфекции, например, разделочных досок, столешниц, посуды. Убирает следы от чая и кофе.
Чистят смесители и раковины от известковых отложений. К тому же – это натуральный продукт, безвредный для природы и окружающих.
Может ли лимонный сок быть вредным
Не рекомендуется частое употребление лимонного сока людям, страдающим желудочными заболеваниями. Регулярное питье лимонной воды может вызвать раздражение стенок слизистой.
У некоторых людей возможны побочные эффекты, включая:
- Изжогу;
- Эрозию зубной из-за кислотности, что сделает зубы чувствительными к горячей или холодной температуре;
- Обезвоживание, так как считается мочегонным средством.
Лимонный сок — продукт, который имеется дома практически у каждого. Однако не все знают, сколько полезных соединений содержит и как использовать с пользой для себя.
При этом нужно помнить о рекомендациях не слишком часто добавлять в чай, а при раздражении слизистой оболочки полости рта или желудочно-кишечного тракта использовать разбавленный сок.
