Шалфей лекарственный полезные свойства и противопоказания

Шалфей лекарственный — растение, положительное влияние которого на организм человека было продемонстрировано научными исследованиями. С широким спектром действия на протяжении веков занимает место первоначально в народной медицине, а в настоящее время в традиционной.

Известен еще с древних времен Римской империи. Эта трава благодаря лечебным и полезным свойствам давно признана фаворитом среди трав.

Важнейшее из этих свойств — бактерицидный эффект. По этой причине шалфей частый ингредиент лекарственных препаратов, например, леденцов от боли в горле.

Используется для лечения многих заболеваний и облегчения симптомов. В молотом виде как специя в кулинарии.

Несмотря на полезные свойства, у шалфея также имеются противопоказания, о которых следует знать.

Содержание статьи

Что такое шалфей описание

Шалфей — трава с широким спектром применения. Латинское название Salvia officinalis. Происходит от латинского слова «salveo» и означает быть здоровым, спасенным. Называли также «европейским чаем».

Великий Гиппократ с благоговением говорил о шалфее как о «священной траве», а древние греки утверждали, что шалфей — это растение, побеждающее смерть.

Шалфей – многолетнее растение. Относится к семейству яснотковые, насчитывающее более 900 видов трав.

Родина – страны Юго-Восточной Европы и Средиземноморья. Но растет по всему миру. На территории нашей страны распространен шалфей луговой.

Остальные виды шалфея можно выращивать только как однолетние культуры прямым посевом в грунт или через рассаду.

Из-за многих видов может быть трудно понять, какой шалфей лекарственный.

Интерес как лекарственное сырье, могут представлять 3-5 видов шалфея. Чаще для лекарственных целей выращивают:

Шалфей луговой;
Шалфей лекарственный;
Шалфей мускатный.

Остальные сорта выращиваются как декоративные неприхотливые растения.

В зависимости от вида растения могут отличаться друг от друга внешним видом. В садоводстве используется из-за ярко окрашенных цветов. В зависимости от сорта может быть с:

Красными;
Фиолетовыми;
Розовыми

цветками.

Шалфей лекарственный — трава, достигающая 70 сантиметров в высоту, но ширина также может быть впечатляющей. Шалфей любит разветвляться.

Стебель деревянистый внизу, но мягче и зеленее в верхней части. Листья серо-серебристо-зеленого цвета, как будто покрыты мелкой пыльцой. Форма слегка продолговатая, но округлая. Цветки василькового, пурпурно-синего цвета.

Химический состав

Шалфей содержит много полезных для здоровья человека веществ и соединений, которые способны предотвращать болезни и способствовать укреплению здоровья человека.

Главный ценный биологически активный компонент, содержащийся в шалфее – это эфирное масло, в составе которого два важных органических соединения: кетоны альфа туйон и бета туйон.

Кроме этого листья шалфея содержат многочисленные соединения, такие, как:

Цинеол;
Борнеол;
Дубильные и горькие вещества;
Органические кислоты;
Флавоноиды;
Гликозиды;
Эстрогенные вещества.

Найдены также:

Каротин;
Kaрназол;
Витамины А, С, К, группы В;
Микроэлементы: кальций, цинк, калий, магний, медь, железо, марганец;
Смолы;
Белок;
Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

В дополнение смотрите видео о свойствах щалфея

Полезные свойства

Эфирные соединения способствуют умственной концентрации. Недаром чай с шалфеем называют «чаем мыслителя».

Эфирное масло — форма, получаемая непосредственно из листа шалфея. Содержит:

Туйон;
Цинеол;
Камфору;
Борнеол;
Пинен.

Используется не только в медицине, но и в косметике благодаря противовоспалительному и антибактериальному действию.

В листьях ученые нашли такое соединение, как сальвигинин. Исследования показали, что это вещество благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему и может применяться для профилактики и лечения этих заболеваний.

Шалфей – источник многих витаминов. В составе присутствуют витамины группы В, такие, как:

Фолиевая кислота;
Тиамин;
Пиридоксин;
Рибофлавин.

Причем в гораздо большем количестве, чем рекомендованная суточная норма потребления этих витаминов.

Витамин А – это мощный антиоксидант и имеет важное значение для здоровья. В 100 граммах сухой травы содержится 5900 МЕ. Это 196% рекомендуемой суточной нормы.

Витамин А необходим для поддержания зрения, здоровой кожи, волос. Употребление продуктов, богатых витамином А, помогает защититься организму от рака легких и полости рта.

Свежие листья — источник витамина С. Витамин С участвует в синтезе структурных белков, таких, как коллаген.

Помогает поддерживать целостность кровеносных сосудов, кожи, органов и костей. Регулярное употребление продуктов с витамином С:

Защищает от цинги;
Повышает иммунитет;
Помогает бороться со свободными радикалами.

Содержание витамина К в шалфее положительно влияет на нормальную свертываемость крови, а также на правильное строение и функционирование костей.

Витамин К как правило редко встречается в продуктах питания. Поэтому имеет решающее значение для обеспечения плотности костей с возрастом.

Антиоксидантные свойства шалфея обеспечивают фенольные соединения и флавоноиды. Листья и стебли также содержат антиоксидантные ферменты.

Антиоксиданты играют важную роль в защите организма от окислительного действия свободных радикалов, которые считаются причиной многих тяжелых заболеваний, таких, как:

Сахарный диабет;
Болезни сердца;
Онкологические заболевания;
Ослабление иммунной системы

и других.

Антиоксидантные свойства нашли применение и в кулинарии. Некоторые компании используют, чтобы продлить срок годности и избежать прогорклости жиров и масел.

Розмариновая кислота может легко всасываться из желудочно-кишечного тракта, уменьшать воспалительные реакции, происходящие в организме.

Лечебные свойства

Наличие активных соединений обеспечивает:

Успокаивающие;
Противовоспалительные;
Противогрибковые;
Антисептические;
Противоопухолевые;
Антимутагенные;
Антиоксидантные;
Вяжущие;
Ветрогонные;
Жаропонижающие;
Спазмолитические;
Обезболивающие

свойства.

Согласно исследованиям, шалфей улучшает когнитивные функции и память, поэтому имеет большой потенциал в качестве источника для разработки лекарств от болезни Альцгеймера.

Полоскание горла шалфеем сводит к минимуму боль и воспаление.

Предотвращает рост многих микроорганизмов. Женщины оценят тот факт, что стимулирует действие эстрогенов и общее функционирование матки.

Расширяет периферические кровеносные сосуды, что может помочь людям, которые чрезмерно потеют.

Трава шалфея, обладая антибактериальным эффектом, воздействует на грамположительные бактерии. К ним относятся: частности:

Золотистый стафилококк;
Фекальные стрептококки;
Сенная палочка.

Полезен в борьбе с грамотрицательными бактериями, такими как:

Кишечная палочка;
Бацилла пневмонии;
Пилори Хеликобактер.

Масло шалфея оказывает бактерицидное и фунгицидное действие, в том числе на устойчивые к пенициллину микроорганизмы.

Шалфей обладает значительной антибактериальной способностью. Эфирное масло может быть альтернативной заменой традиционным антибиотикам.

Водно-спиртовой раствор замедляет рост бактерий, вызывающих кариес, снимает воспалительные процессы полости рта и горла.

Среди многих растительных экстрактов шалфей известен благотворным влиянием на нарушения памяти, депрессию, церебральную ишемию.

Эти свойства известны много веков назад. Недаром шалфей называют растением мудрецов и применяли для улучшения функций мозга и снижения психических расстройств.

Многие современные исследования подтверждают это свойство. При употреблении шалфея улучшается память, настроение, а также повышается сосредоточенность, спокойствие и удовлетворенность.

Как показали исследования, экстракты из некоторых видов шалфея, могут быть эффективными в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет частичного предотвращения окисления ЛПНП холестерина.

Избыточный вес и ожирение вызывают ряд серьезных заболеваний, в частности, сахарный диабет второго типа, гипертонию, сердечно-сосудистые, заболевания почек и другие. Метанол, извлеченный из листьев шалфея, значительно подавляет активность липазы поджелудочной железы и снижает всасывание жиров.

Обладая противовоспалительными свойствами, экстракт шалфея, уменьшает диарею и снимает спазмы кишечника.

Это далеко не все лечебные свойства шалфея. Использование в народной медицине гораздо шире. Традиционно отвар шалфея применяется при простудных заболеваниях, для полоскания горла, от кашля, как успокаивающее средство.

Польза для организма

Лекарственный шалфей на протяжении веков использовался в медицине, косметике и кулинарии. В зависимости от вида растения могут отличаться друг от друга внешним видом и свойствами.

Шалфей лекарственный:

Снижает уровень холестерина и триглицеридов;
Повышает уровень холестерина ЛПВП;
Оказывает влияние на снижение уровня глюкозы в крови;
Дает благоприятный эффект при лечении заболеваний печени;
Помогает при стоматите, ангине и гингивите;
Действует как успокаивающее средство при дерматите и незначительных ожогах;
Оказывает эффективное действие при лечении микозов;
Поддерживает здоровье костей;
Улучшает работу головного мозга и настроение;
Повышает концентрацию внимания и память;
Оказывает антиоксидантное действие;
Ингибирует окислительное действие свободных радикалов;
Стимулирует секрецию желудочного сока и желчи;
Облегчает переваривание и усвоение пищи;
Способствует снятию боли в желудке;
Повышает аппетит;
Регулирует работу кишечника;
Помогает при диарее и вздутии живота;
Обладает тонизирующим эффектом;
Уменьшает потливость;
Очищает воздух, уничтожая бактерии.

Эфирное масло шалфея способно остановить распространение Candida albicans, типа дрожжевого грибка, который может вызвать кариес.

Показания к применению

Шалфей лекарственный применяют официальной медицине. Еще большее применение в народной медицине, причем во всех частях земного шара.

Шалфей традиционно используют для лечения:

Боли в горле;
Ангины;
Тонзиллита;
Бронхита;
Катара верхних дыхательных путей;
Угрей;
Дерматита;
Простуды;
Кровоточащих десен;
Лихорадки;
Ночного пота;
Ларингита;
Пиелита;
Диареи;
Молочницы;
Труднозаживающих ран;
Абсцессов;
Обморожений;
Ожогов;
Язв;
Боли и колик в животе;
Гиперемии слизистых оболочек;
Кровоточивости десен;
Заболеваний мочевыводящих путей;
Болезней почек;
Чрезмерного потоотделения;
Поврежденных капилляров;
Сниженного аппетита;
Нервного истощения.

Сидячие ванночки из травы шалфея помогают при:

Пролежнях;
Крапивнице;
Геморрое;
Зуде.

Используют в виде ингаляций для очищения дыхательных путей и облегчения дыхания.

В традиционной медицине Европы и Латинской Америки использовался для лечения:

Судорог;
Язвенной болезни;
Подагры;
Ревматизма;
Воспаления;
Диареи;
Гипергликемии.

Шалфей входит в состав многих травяных смесей, используемых, например, при лечении бронхита.

Сочетается с:

Листьями подорожника;
Мятой перечной;
Ромашкой аптечной;
Цветками календулы;
Корой дуба;
Тысячелистником.

Такие смеси подойдут при лечении геморроя, вздутия живота или расстройств пищеварения.

Рецепты применения

Шалфей с древности известен как символ здоровья и долголетия. Использовали древние римляне, египтяне и греки.

Применяют в виде:

Чая;
Травяного настоя;
Отвара.

Настойка на водке используется главным образом для полоскания полости рта и горла.

Настой шалфея

Один из способов применения шалфея — приготовить настой из сушеных или свежих листьев. Это средство в большом количестве содержит розмариновую кислоту. Исследования показали, что настой способен уменьшать воспаление и снижать уровень сахара в крови.

Часто рекомендуют для полоскания горла. Облегчает боль и воспаление во рту, устраняет неприятный запах изо рта.

Рекомендуется при афте и молочнице. Народные целители считают, что помогает заживлять раны.

Многие исследования показывают, что настой травы улучшает:

Память;
Работу мозга;
Настроение;
Концентрацию.

Рекомендуется пить для снижения холестерина и триглицеридов.

Пьют при метеоризме и как желчегонное средство. Улучшает отхождение мокроты при бронхите.

Окажет помощь при типичных женских недугах. Употребляют, например, при тошноте, которая часто возникает в начале беременности. Также используется в качестве естественного средства для снижения грудного молока в случае чрезмерной лактации или для полного прекращения.

Настой листьев также можно использовать наружно. Компрессы и повязки, пропитанные настоем, помогают при:

Язвах;
Ожогах;
Обморожениях;
Труднозаживающих ранах;
Укусах.

Для приготовления настоя заварить 1 столовую ложку (без горки) высушенных измельченных листьев 250 мл горячей воды. Дать настояться полчаса, накрыв емкость. После процеживания принимать 4 раза в день по 0,25 стакана перед приемом пищи при спазмах кишечника, метеоризме.

Для стимуляции аппетита употребляют по 0,5 стакана за полчаса до еды два раза в день.

Используют также для полоскания горла.

Настой на молоке, приготовленный в аналогичных пропорциях, употребляют при заболевании верхних дыхательных путей. Полезен для детей для обеззараживания слизистых оболочек дыхательных путей.

Можно использовать до 3 раз в день по половине стакана в горячем виде.

Настоем травы шалфея с корой дуба лечат:

Молочницу у младенцев;
Кровоточивость десен и горла.
Подавляют зубную боль.

Для приготовления настоя нужно взять 5 граммов шалфея, столько же коры дуба и залить стаканом кипятка. Оставить, накрыв крышкой, пока не остынет.

Ингаляции с шалфеем

Ингаляции шалфея помогают при воспалительных процессах дыхательной системы, очищают носовые пазухи.

Горсть травы залить водой и варить в эмалированной посуде 4 минуты. Затем выключить огонь и подышать над кастрюлей, прикрывшись полотенцем.

Чай с шалфеем

Используют при всех видах болей в животе. Рекомендуется при обильных менструациях. Употребляют при:

Диарее;
Тошноте;
Рвоте.

Помогает при различных заболеваниях пищеварения, дезинфицирует организм. Часто применяют при инфекциях пищеварительной системы, гастритах и катарах.

Для приготовления лечебного чая взять 2 чайные ложки на один стакан кипятка. Оставить под крышкой на полчаса.

Приготовленный таким образом чай процедить, при необходимости можно подсластить.

Чтобы получить максимальный эффект, выпивать в среднем по полстакана каждые несколько часов.

Отвар шалфея

Отвар применяют для полосканий при заболеваниях полости рта, болей в горле или наружно, включая болезни женских половых органов, поражения кожи, косметические проблемы.

Чтобы приготовить отвар, залить 1 столовую ложку высушенной травы 1 стаканом горячей воды. Затем поставить на водяную баню и выдержать четверть часа.

Когда отвар остынет процедить и долить до первоначального объема.

Шалфей при боле в горле

Настой шалфея:

Противовоспалительное;
Дезинфицирующее;
Антисептическое;
Фунгицидное

средство.

Угнетает размножение бактерий, ответственных за развитие инфекций, особенно верхних дыхательных путей, нарушающих работу иммунной системы.

По этой причине подходит для полоскания горла. Входит в состав лекарственных препаратов, предназначенных для устранения болей в горле и воспалений полости рта.

Этот эффект достигается благодаря эфирным маслам и минеральным компонентам.

Обладает:

Вяжущим;
Антибактериальным;
Тонизирующим

действием, снимая раздражение слизистой горла.

Кроме того, препараты шалфея обладают отхаркивающими свойствами, что способствует очищению бронхов.

Оральный спрей также эффективен для облегчения боли, связанной с воспалением горла и рта. Ускоряет лечение герпеса или язв.

Несколько свежих или чайную ложку сушеных листьев залить кипятком и оставить на 15 минут под крышкой. Затем приготовленный настой следует процедить и полоскать горло 4-5 раз в день.

Шалфей в стоматологии

Шалфей используется во многих областях, включая стоматологию. Добавляют в зубные пасты и ополаскиватели.

Полезен при заболеваниях десен, таких как:

Афта;
Молочница;
Кровоточивость десен

и других стоматологических проблемах.

Афты чаще появляются на слизистых оболочках губ или языка. Причин образования может быть много, часто являются реакцией на стресс или лихорадку.

Молочница также часто встречаемая проблема. При первых признаках нужно быстро принимать меры, так как сыпь может перейти на горло или другие органы дыхательной системы.

При этих и других проблемах шалфей станет надежным помощником. Обладает бактерицидным действием, поэтому легко справляется с микробами, создавая на слизистой пленку.

Кроме того, можно использовать в качестве ополаскивателя полости рта из-за противовоспалительного действия.

Антибактериальный эффект травы может нейтрализовать микробы, вызывающие зубной налет. Согласно исследованиям, такой ополаскиватель убивает бактерии Streptococcus mutans, вызывающих кариес.

Эфирное масло шалфея также оказывает разрушающее действие и останавливает распространение дрожжевого грибка, то есть Candida albicans, который влияет на образование кариеса в зубах.

Отвар шалфея помогает при неприятном запахе изо рта.

Рекомендуется полоскать рот до 6 раз в день.

Шалфей от потливости

Шалфей естественным образом уменьшает потоотделение. Вышеупомянутые свойства, особенно тонизирующие и противодействующие бактериям, использовались в продуктах против пота.

Если не готовые препараты, то даже домашнее средство в виде компрессов из листьев шалфея может быть полезным в этом плане.

Шалфей для женщин

Использование препаратов на основе шалфея распространено в период менструации и менопаузы. Благотворное влияние на женский организм определяется наличием фитоэстрогенов и эфирного масла, обладающих диастолическими и противовоспалительными свойствами.

Настой из сушеных листьев приносит облегчение при обильных менструациях или приливах. Согласно исследованиям ученых, прием таблеток шалфея в течение восьми недель, снижал частоту этих и других симптомов менопаузы по сравнению с теми женщинами, которые принимали плацебо.

Шалфей также уменьшает другие неприятные симптомы менопаузы:

Частоту ночной потливости;
Перепады настроения;
Бессонницу.

Экстракт шалфея влияет на гормональную систему женщин. В первую очередь поддерживает секрецию женских половых гормонов, которые имеют решающее значение для полового влечения. Повышает либидо, особенно у женщин в период менопаузы и у женщин, принимающих противозачаточные таблетки.

Шалфей также оказывает мягкое ингибирующее действие на лактацию. Применяется в ситуации, когда происходит отлучение ребенка от груди.

Хотя отлучение ребенка от груди само по себе сигнал к подавлению лактации, шалфей мягко и естественно поддерживает процесс ограничения производства молока.

Для подавления выработки молока рекомендуется выпивать три чашки настоя в день. Многие акушерки советуют использовать шалфей, чтобы избежать использования рецептурных препаратов для подавления лактации, которые дают неприятные побочные эффекты.

Помогает трава при женских болезнях, таких как:

Воспаление слизистой влагалища;
Инфекционная эрозия шейки матки;
Молочница.

В этом случае рекомендуется делать спринцевание или сидячие ванночки с отваром шалфея.

Шалфей при диабете

Шалфей используется для снижения глюкозы при диабете во многих странах. Проведенные на животных исследования показали значительное снижение глюкозы в сыворотке крови.

Было установлено, что водный настой шалфея, активируя специфический рецептор, вызывает удаление из крови избытка свободных жирных кислот, что в свою очередь улучшает чувствительность к инсулину, положительно влияет на снижение уровня глюкозы в крови.

При этом не вызывает никаких побочных эффектов, таких как:

Изменение артериального давления;
Частота сердечных сокращений;
Вес тела.

Это косвенно может улучшить диабетическое состояние.

Шалфей против рака

Рак характеризуется как рост аномальных клеток, которые разрастаются не контролируемым образом.

Урсоловая кислота, которая содержится в шалфее, как показали исследования, эффективно подавляет развитие и рост опухолевых клеток и метастазов.

Исследования в пробирке показали, что шалфей может быть полезен при раке:

Молочной железы;
Толстой кишки;
Предстательной железы;
Печени;
Легкого.

Однако исследователи подчеркнули, что это не означает, что употребление шалфея на самом деле может предотвратить рак, поскольку лабораторные исследования проводились только на животных.

Шалфей в косметологии

Эфирное масло и флавоноиды, содержащихся в шалфее, благотворно влияют на кожу. Борются с окислительным стрессом и замедляют старение кожи.

Дополнительный дезинфицирующий и антибактериальный эффект помогает в уходе за кожей с угревой сыпью. Полезен при лечении псориаза и стригущего лишая на различных участках тела.

Масло шалфея положительно влияет на волосы:

Питает корни;
Улучшает структуру волос;
Устраняет перхоть;
Придает блеск.

Чтобы сделать ополаскиватель для волос, заварить 2 столовые травы 1 литром кипятка и настоять.

Из-за сильного обеззараживающего и антибактериального действия шалфей включают в состав косметических средств, предназначенных для ухода за жирной и проблемной кожей.

Применение шалфея в кулинарии

К сожалению, применение шалфея в кулинарии как пряного растения в нашей стране не распространено. Только любители используют в этом качестве. Наиболее распространен в этом качестве в:

Итальянской;
Греческой;
Балканской

кухнях.

Свежие листья шалфея используют для начинки колбас, в блюдах из птицы и рыбы.

Добавляют в:

Овощные блюда, особенно хорошо сочетается с фасолью;
Салаты из листовой зелени;
Жаркое из свинины.

В кулинарии используют листья шалфея мускатного, собранные до цветения. Жесткие стебли, соцветия в кулинарной практике не применяют.

Повышенное употребление шалфея в качестве приправы к пище рекомендуется для людей, страдающих воспалительными заболеваниями, такими как:

Ревматоидный артрит;
Бронхиальная астма;
Атеросклероз.

Как выбрать и хранить

На рынке и в магазине шалфей, как петрушку или укроп, не купишь. Но вдруг повезет, что кто-то будет продавать, для приправы покупать следует только молодые зеленые листья.

В принципе выбор мало отличается от выбора базилика. Если шалфей уже образовал жесткие с волокнами стебли, то такая трава годиться только для заваривания.

Свежий шалфей хранить в закрытом контейнере. Сушеный хранится в закрытой банке или контейнере.

Противопоказания и побочные эффекты

Шалфей нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости.

При использовании в больших количествах может вызвать раздражение, судороги. Как следствие, противопоказан при эпилепсии.

Нельзя употреблять во время беременности, так как стимулирует матку и может привести к выкидышу. Трава также может оказывать галлюциногенное действие на беременных.

Следует помнить, что шалфей нельзя употреблять более 3 недель из-за содержания в этом растении туйона, который в чрезмерном количестве может негативно повлиять на организм.

Вредному воздействию особенно подвергаются пациенты, употребляющие шалфей в виде эфирных масел, содержащих высокие концентрации туйона.

При употреблении чая из шалфея, при условии, что пьют в среднем по литру в день, безопасный предел количества этого вещества не превышается.

Многочисленные клинические испытания не выявили побочных эффектов при правильном применении шалфея. Наиболее серьезный побочный эффект использования шалфея — судороги.

Другими побочными эффектами длительного применения шалфея в больших суточных дозах могут быть:

Тошнота;
Рвота;
Повреждения почек;
Болезни и нарушения работы сердца, такие как учащение работы сердца (тахикардия).

Шалфей относительно безопасен для детей, если соблюдать рекомендации производителя относительно дозировки. Но следует знать, что возможна аллергическая реакция. Поэтому нужно следить за состоянием ребенка, особенно после первого контакта с сырьем.

Можно ли пить шалфей каждый день

Согласно исследованиям, шалфей можно использовать максимум до 4 месяцев, так как содержит туйон, который токсичен в больших дозах.

Потребляя до 1 литра настоя или чая из шалфея в день, пациент принимает 4-11 мг туйона. Эта доза не может привести к появлению симптомов передозировки.

Поэтому ежедневное употребление чая из шалфея в нужном количестве, согласно текущим исследованиям, не опасно.

Можно ли передозировать шалфей

Передозировка шалфея связана с чрезмерным усвоением туйона. При использовании эфирных масел шалфея, которые содержат большие концентрации этого соединения, до 3-7 грамм в день, возможно опасное воздействие на организм. Может даже привести к повреждению почек и нарушениям работы сердца.

Лекарственный шалфей используется в медицине много веков. Мягкий, со слегка пикантным вкусом, совместно с полезными свойствами для укрепления здоровья, пользуется заслуженным уважением и ценится во всем мире.

Однако следует помнить, что лечение травами применяют при легких симптомах заболевания и никогда не заменит консультацию специалиста.

О полезных свойствах шалфей видео программы «Жить здорово»