Ресвератрол представляет органическое химическое соединение. Присутствует в виноградной кожуре, корне спорыша и вине. Антиоксидант – подавляет свободные радикалы, с антиатеросклеротическим действием.
Болезни цивилизации, такие как гипертония, диабет, сердечно-сосудистые, ожирение и другие становятся насущной проблемой, с которой сталкивается человечество.
На помощь в борьбе с такими болезнями могут прийти фитонутриенты, т.е. естественно встречающиеся в растениях вещества, задача которых защита от негативных факторов, таких как загрязнение, вирусные или грибковые инфекции.
Ресвератрол сегодня один из наиболее изученных веществ этого типа. 
Что это такое
Ресвератрол – органическое вещество, полученное из растений.
Впервые выделен в 1940 году из растения под названием черемица или на латыни Veratrum grandiflorum. С тех пор подтверждено присутствие примерно у 70 видов растений.
Самый известный по содержанию ресвератрола — темный виноград, в котором наибольшее количество содержится в кожуре и косточках.
Принадлежит к группе полифенольных соединений. Классифицируется как флавоноид со стильбеновой структурой. Химическая структура аналогична фитоэстрогенам, то есть растительным гормонам с эффектом, аналогичным эстрогену.
Встречается в двух изомерных формах — цис и транс, из которых только вторая проявляет биологическую активность. Эта молекула образуется у растений в условиях стресса, что может быть результатом:
- Разрыва тканей;
- Воздействия УФ-излучения;
- Нехватки воды.
Кроме того, синтезируется в результате заражения грибками, например, серой гнилью или ложной мучнистой росой.
Полезные свойства для здоровья
Хотя до конца не изучен, вызывает все больший интерес у исследователей, врачей, косметологов и пациентов, страдающих сахарным диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Растущая популярность обусловлена рядом свойств, которые могут способствовать улучшению функционирования организма.
Обнаружено, что ресвератрол обладает:
- Антиоксидантными;
- Противовоспалительными;
- Инсулиносенсибилизирующими;
- Противовирусными;
- Противогрибковыми;
- Кардиопротекторными;
- Антибактериальными
свойствами.
Ингибирует агрегацию эритроцитов и, следовательно, образование тромбов.
Предупреждая образование холестериновых бляшек, оказывая антиатеросклеротическое действие.
Стимулирует выработку оксида азота, что приводит к увеличению просвета сосудов и защите от ишемии.
Положительный эффект также доказан в случае чувствительности к инсулину и стимуляции липолиза, отвечающего за уменьшение жировых отложений.
Кроме того, этот фитонутриент обладает противораковыми и нейропротекторными свойствами.
Польза для организма
Чтобы понять, как работает ресвератрол, нужно сказать о так называемом «французском парадоксе». Несмотря на то, что жители Франции едят пищу, негативно влияющую на здоровье, такую как:
- Красное мясо;
- Жирный сыр;
- Яйца
практически не страдают сердечно-сосудистыми болезнями.
Исследователи, сопоставив факты, пришли к выводу, что французская диета богата не только вредными жирами, но и красным вином — одним из богатейших источников ресвератрола.
Оказалось, что ресвератрол может быть полезным для защиты здоровья человека:
- Способствует торможению процесса образования свободных радикалов, т.е. веществ, оказывающих влияние на прогрессирующее старение клеток в организме;
- Повышает чувствительность клеток к инсулину, снижает уровень инсулина в крови;
- Оказывает защитное действие на клетки поджелудочной железы;
- Блокирует ферменты в организме, отвечающие за появление воспалений;
- Предотвращает образование тромбов и отложений холестериновых бляшек;
- Повышает уровень холестерина ЛПВП, то есть «хорошего» холестерина;
- Расширяет сосуды;
- Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Ресвератрол — часть диеты, снижающей риск развития рака. Защищает кровеносные сосуды головного мозга, снижая риск болезни Альцгеймера.
Положительно влияет на метаболизм липидов и глюкозы, что может быть полезно в процессе похудения.
Полезен для профилактики сахарного диабета и снижения резистентности к инсулину.
Увеличивает силу мышц, что положительно сказывается на физическом состоянии.
Ресвератрол в косметике
Благодаря уникальным свойствам используется в косметике в составе средств против старения, морщин.
В косметических средствах активирует антиоксидантную силу, тем самым предотвращая старение клеток. Это относится и к клеткам кожи.
Благодаря противовоспалительным свойствам работает не только в уходе за зрелой кожей, но и угревой кожа, пораженной экземой и воспалительными изменениями.
Где содержится
Ресвератрол в основном содержится в растениях. Большое количество этого соединения присутствует в:
- Винограде (преимущественно в черном);
- Корне спорыша;
- Клюкве;
- Чернике;
- Черной смородине;
- Шелковице (черной и красной);
- Малине;
- Клубнике;
- Арахисе;
- Орехах;
- Какао;
- Темном шоколаде.
Больше всего ресвератрола содержится в винах, где концентрация может достигать до 1,9 мг на кубический дециметр.
Красное вино богаче ресвератролом, чем белое, из-за длительного контакта с кожурой винограда.
Добавки с ресвератролом – какие выбрать и как принимать
Популярность ресвератрола означает, что на рынке пищевых добавок можно найти множество препаратов, содержащих данный ингредиент.
Доступен в таблетках, капсулах и саше, а также жидкий ресвератрол в каплях.
Не существует универсальной дозы ресвератрола, которая будет эффективна для поддержки организма в долгосрочной перспективе. Это связано с тем, что норму приема следует корректировать, например, в зависимости от:
- Возраста;
- Массы тела;
- Заболевания.
Более того, количество антиоксиданта, содержащегося в выбранной добавке, не всегда приводит к высокой дозировке в организме. Биодоступность ресвератрола низкая.
Ученые работают над новыми формами этого фитонутриента, которые будут лучше усваиваться в пищеварительном тракте. Примером может служить ресвератрол, заключенный в специальные микрокапсулы – липосомы: липосомальный ресевратрол.
Ответ на вопрос, как принимать выбранную пищевую добавку, должен быть указан в инструкции к препарату.
Тем не менее, следует проконсультироваться с врачом или фармацевтом.
Побочные эффекты
Ресвератрол считается безопасным и не вызывает побочных эффектов, если принимать в разумных дозах. Однако при анализе результатов, сообщаемых учеными, можно сделать вывод, что неадекватное использование может стать фактором, негативно влияющим на здоровье.
Безопасная норма ресвератрола составляет 0,3 грамма на 1 кг массы тела в сутки. Использование большего количества может вызвать побочные эффекты, в том числе:
- Повышение уровня некоторых компонентов крови, в том числе креатинина, билирубина, щелочной фосфатазы и альбумина;
- Снижение гемоглобина, гемокрита, эритроцитов и лейкоцитов;
- Потерю аппетита и веса.
Из-за антиоксидантного действия при длительном приеме в чрезмерных количествах может привести к изменениям в почках и желчном пузыре.
Возможно взаимодействие с лекарствами, принимаемыми регулярно, например, антикоагулянтами. Поэтому решение о длительном приеме следует согласовать с лечащим врачом.
Ресвератрол — это укрепляющее здоровье вещество, поддерживающее организм благодаря антиоксидантным, антиатеросклеротическим и противовоспалительным свойствам.
С другой стороны, при неправильном приеме возможны побочные эффекты.
