Закуска на праздничный стол сырные шарики: 15 простых и легких рецептов

Разноцветные сырные шарики – красочная закуска на праздничный стол, которая привлечет внимание гостей. Отлично подходит для новогоднего стола.

Легко и быстро приготовить из доступных ингредиентов. Украсив ягодами винограда, орехами или покрыв различными добавками можно получить ассортимент с разным вкусом и цветом.

В качестве панировки подойдут сладкий молотый перец, измельченные грецкие орехи, чеснок. Также можно использовать рубленные фисташки, петрушку, измельченные чипсы, порошок сушеных помидоров. Сырная масса сочетается со многими пряностями и специями. Получается такая радуга на столе, причем каждая со своим вкусом.

Плюс такой закуски в том, что можно приготовить накануне, поставить в холодильник и только перед подачей обвалять в панировке. zakuska-syrnye-shariki-rezepty

Сырные шарики с виноградом

Легкая закуска на новогодний и праздничный стол по другому поводу.

Потребуется:

  • 300 грамм красного винограда
  • 200 грамм сливочного сыра
  • 100 грамм сыра бри
  • 70 грамм фисташек
  • 30 грамм кунжута
  • 3 ломтика фруктов

Фисташки очистить. Загрузить в блендер и смолоть.

Обжарить на сухой сковороде кунжут в течение 2-3 минут.

Сыр бри нарезать кубиками. Соединить со сливочным и тщательно размять.

Виноград вымыть, обсушить. Разрезать пополам и удалить косточки.

Взять примерно столовую ложку сырной массы. Положить в середину соединенные половинки винограда и сформировать шарики.

Одну половину обвалять в фисташках.

Вторую – в кунжуте.

Воткнуть коктейльные палочки. Перед подачей охладить в холодильнике.

Разноцветные сырные шарики с фетой и мягким сыром

Потребуется:

  • 1 пакет сыра фета
  • 2-3 столовые ложки натертого твердого сыра
  • 1 упаковка мягкого творожного сыра
  • 1-2 зубчика чеснока – по желанию
  • Семена кунжута
  • Паприка
  • Мелко нарезанный зеленый лук (или другая зелень)
  • Куркума
  • Черный тмин

Растереть до однородной массы сыр. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить перцем по вкусу.

На отдельные тарелки насыпать панировку. В данном рецепте кунжут, паприка, зелень, куркума, черный тмин. Можете взять по своему усмотрению, например, кокосовую стружку, в том числе и цветную, смесь трав.

Сформировать из сырной массы небольшие шарики. Обвалять в выбранной панировке.

Выложить шарики на блюдо с листьями салата, проростками или веточками свежих трав. Хотя в этом нет необходимости, потому что шарики сами по себе украшение.

Закусочные сырные шарики с сыром рикотта

Потребуется:

  • 1 упаковка натертого твердого сыра
  • 200 грамм сыра рикотта
  • Зелень

Приготовить сырную массу.

В миске смешать оба вида сыра. Добавить мелко нарезанную зелень: зеленый лук, укроп или петрушку. Приправить по вкусу перцем, пряными травами. Тщательно размешать.

Сформировать шарики.

Обвалять в цветной панировке, например, куркуме, измельченных фисташках, мелко нарезанной зелени.

Выложить на блюдо с листьями салата. Перед подачей охладить в холодильнике.

Разноцветные сырные шарики с сыром с плесенью

Такие шарики можно сделать для праздничного стола.

Потребуется:

  • 200 грамм готового натертого сыра
  • 270 грамм сыра фета
  • 150 грамм сыра горгонзола (или другой сыр с голубой плесенью)
  • Перец по вкусу
  • Сушеные травы
  • Панировка
  • 2 чайные ложки сладкого молотого перца
  • Горсть измельченных грецких орехов
  • Пучок мелко нарезанного зеленого лука
  • Соленые палочки или зубочистки

Смешать сыры. Тщательно растереть.

Приправить по вкусу перцем, сушеной зеленью и при необходимости солью.

Сформировать шарики диаметром 2 см. Разделить на три части.

Одни обвалять в красном сладком перце (паприке). Вторую — в грецких орехах. Третью – в зеленом луке. Воткнуть соленые палочки перед подачей на стол.

Сырные шарики с чесноком и крабовыми палочками

Потребуется:

  • 250 грамм твердого сыра
  • 100 грамм плавленого сыра
  • 5 яиц
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки майонеза
  • 1 упаковка крабовых палочек (200 грамм)
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовить сырную массу. Отварить яйца. Остудить и очистить. Натереть на мелкой терке.

Твердый и плавленый сыр также натереть на мелкой терке. Вместо плавленого сыра можно взять сливочный мягкий сыр. Масса будет нежнее.

Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно перемешать сырную массу. Если масса получилась недостаточно липкая, добавить майонез.

Натереть крабовые палочки на терке, отложив немного для панировки.

Сформировать шарики. Обвалять часть в крабовых палочках. Остальные в паприке, куркуме, зелени, натертом твердом сыре.

Закусочные сырные шарики с оливками и крабовыми палочками

Потребуется:

  • 250 грамм крабовых палочек
  • 2 яйца
  • 150 грамм твердого сыра
  • 150 грамм мягкого сливочного сыра
  • Оливки или маслины
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые укропа
  •  2 столовые ложки майонеза
  • Соль по вкусу

Отварить вкрутую яйца и остудить. Отделить желтки от белков. Натереть в отдельные тарелки на мелкой терке. Белок добавить в сырную массу.

Натереть твердый сыр. Соединить в миске со сливочным сыром.

Натереть на мелкой терке крабовые палочки.

Мелко нарезать укроп. Добавить немного в натертые желтки.

Чеснок измельчить с помощью пресса для чеснока.

Добавить майонез, посолить по вкусу. Тщательно перемешать массу.

Взять примерно столовую ложку массы. Скатать шарики, положив в середину оливку.

Обвалять в смеси желтка с укропом. Выложить на тарелку и охладить перед подачей. Украсить веточками петрушки, укропа.

Легкая закуска сырные шарики в крабовой стружке

Потребуется:

  • 200 грамм крабовых палочек (крабового мяса)
  • 100 грамм твердого сыра
  • 3-4 яйца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3-4 столовые ложки майонеза
  • Соль по вкусу

Отварить яйца. Остудить и очистить.

Натереть крабовые палочки на терке. Сначала аккуратно натереть в отдельную тарелку красную часть. Белую часть в другую.

Соединить в миске натертые крабовые палочки, сыр, яйца, чеснок.

Добавить майонез. При необходимости посолить и поперчить. Перемешать.

Скатать шарики и обвалять в оставленной крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Потребуется:

  • 100 грамм красной рыбы
  • 1 свежий огурец
  • 100 грамм кунжута
  • Сырная масса

Приготовить сырную массу по одному из вышеприведенных рецептов. Как правило, готовят из твердого и мягкого сыра с майонезом и яйцом.

Огурец вымыть, очистить. Мелко нарезать. Добавить в сырную массу.

Красную рыбу нарезать маленькими кусочками.

Взять немного массы, положить кусочек рыбы и скатать в шарик.

Обвалять в кунжуте, мелко нарезанном укропе или другой панировке.

Охладить в холодильнике. Перед подачей воткнуть соленую палочку или зубочистку.

Сырные шарики с лососем

Потребуется:

  • Слабосоленая лосось (форель, сельдь)
  • Зеленый лук
  • Приправа из трав
  • Сырная масса
  • Красная свекла

Готовятся аналогично предыдущему рецепту.

Приготовить сырную массу по вышеприведенным рецептам.

Рыбу мелко нарезать. Добавить в сырную массу.

Зеленый лук вымыть, обсушить. Также мелко нарезать и добавить в массу.

Перемешать. При необходимости добавить майонез.

Отваренную красную свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Отжать сок.

Скатать шарики из сырной массы. Обвалять в красной свекле. Можно сделать в панировке из зеленого лука, моркови, паприки, свежей зелени, чтобы получить разноцветные сырные шарики.

Охладить перед подачей.

Сырные шарики с сыром фета

Потребуется:

  • 270 грамм сыра фета
  • 250 грамм твердого сыра с жирностью 45-50%
  • Чеснок по вкусу
  • Вяленые томаты
  • Копченая паприка
  • Зеленый лук

Твердый сыр натереть на мелкой терке.  Фету размять. Смешать оба вида сыра.

Приправить измельченным чесноком, сушеными пряными травами. При необходимости добавить немного сметаны или майонеза.

Скатать шарики. Обвалять в мелко нарезанном зеленом луке, вяленных томатах.

Сырные шарики с вялеными томатами

Потребуется:

  • 100 грамм вяленых томатов
  • 200 грамм мягкого сыра
  • 200 грамм твердого сыра

Томаты мелко нарезать. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Соединить оба вида сыра, томаты и лук. Перемешать.

Несколько соленых палочек мелко разломать и измельчить скалкой.

Добавить в сырную массу. При необходимости добавить сметаны или майонеза, чтобы шарики не развались.

Скатать шарики. Обвалять в панировке паприке, измельченной зелени.

Сырные шарики с колбасой

Потребуется:

  • 250 грамм мягкого сыра
  • 150 грамм твердого сыра
  • 2-3 кусочка солями
  • 1 маленькая головка красного лука
  • Соленые палочки
  • Чипсы

Мелко нарезать лук и солями. Натереть твердый сыр.

Солями слегка припустить на сковороде без масла.

Приготовить сырную массу, соединив оба вида сыра, лук и солями. Перемешать. Если масса получилась рассыпчатая, добавить немного майонеза.

Измельчить скалкой чипсы и несколько соленых палочек. Пересыпать в миску.

Сформировать шарики. Обвалять в чипсах.

Сырные шарики из плавленого сыра с чесноком

Потребуется:

  • 3 плавленых сырка
  • 3 яйца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 1 столовая ложка майонеза
  • Панировка

Укроп вымыть, обсушить. Оборвать молодые листочки, грубые стебли выбросить.

Мелко нарезать.

Натереть на мелкой терке яйца и сырки.

Добавить майонез и перемешать.

Сформировать шарики.

Обвалять в панировке. В качестве панировки можно взять натертый твердый сыр, нарезанную зелень лука или укропа, кокосовую стружку, паприку.

Сырные шарики с творожным сыром

Потребуется:

  • 250 грамм творожного сыра
  • 75 грамм твердого сыра
  • 1 столовая ложка греческого йогурта
  • 1 зубчик чеснока или 0,5 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 0,5 чайной ложки паприки
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировка: зелень петрушки, укропа, сухофрукты, например, клюква, курага, орехи, картофельные чипсы и другая

Размять творожный сыр вилкой. Добавить натертый твердый сыр и йогурт.

Приправить по вкусу солью, перцем, чесноком.

Поставить в холодильник на 15 минут.

За это время подготовить панировку на отдельных тарелках.

Сформировать шарики и обвалять в панировке.

Выложить на блюдо. Воткнуть в коктейльную палочку или соленые палочки.

Если нравится более соленый и насыщенный вкус, можно комбинировать творожный сыр с сыром фета в соотношении 50/50.

Сырные шарики с начинкой из грецкого ореха

Для таких шариков подходит любая сырная масса, как из мягкого, твердого сыра, так и из плавленого.

Приготовить сырную массу. По желанию добавить мелко нарезанный укроп или петрушку.

Для панировки натереть морковь на мелкой терке. Отжать лишний сок.

Скатать шарики, положив в середину грецкий орех. Запанировать в моркови.

Вот такую легкую, но вкусную закуску из сыра можно приготовить на новогодний праздничный  стол, по поводу вечеринки или на день рождения.

Поделиться с друзьями
Женский стиль
Добавить комментарий

*

code