Авитаминоз – заболевание, которое заключается в недостатке или дефиците одного или нескольких витаминов. Результат такого состояния — нарушения в функционировании организма.
Авитаминоз часто связан с голоданием или истощением организма. Может быть вызван неправильным снижением веса или слишком однообразным питанием.
Недостаток витаминов в организме может привести к серьезным последствиям для здоровья. Какие симптомы указывают на дефицит витаминов и что делать, чтобы восполнить недостаток.
Витамины – что это такое
Витамины – это органические соединения, которые хотя и не относятся к источникам энергии и строительным материалам для клеток, важны для правильного функционирования человеческого организма.
Роль витаминов в организме разнообразна. Оказывают влияние на:
- Развитие костей;
- Зрение;
- Концентрацию внимания;
- Сопротивление инфекциям;
- Психику.
Витамины — экзогенные соединения, а это означает, что организм не может производить самостоятельно. Необходимо обеспечить соответствующее питание или принимать пищевые добавки.
Витамины подразделяют на две группы:
- Жирорастворимые;
- Водорастворимые.
К первым относятся витамины А, Е, К, D. Во вторую группы входит витамин С и витамины группы В.
Что такое авитаминоз
Авитаминоз означает дефицит витамина или даже полное отсутствие в организме человека. Может иметь серьезные последствия для здоровья человека.
Вызывает нарушения обмена веществ с симптомами, характерными для отдельных витаминов.
Авитаминоз разделяют на первичный и вторичный. Первичный — термин, обозначающий недостаточное употребление витаминов, тогда как вторичный предполагает неправильное усвоение организмом (несмотря на правильное поступление), что может быть вызвано, в том числе, образом жизни.
Вторичный авитаминоз возникает, когда организм получает соответствующую дозу витамина, но из-за развивающихся в организме заболеваний или неправильного образа жизни витамины теряются, неправильно усваиваются организмом.
Помимо риска развития заболеваний, авитаминоз несет и ряд неприятных симптомов.
Авитаминоз – каковы причины
Организм не может производить витамины самостоятельно. Причины авитаминоза чаще относят к одному из двух аспектов:
- Нехватка витаминов в рационе питания;
- Нарушение всасывания витаминов в пищеварительном тракте.
Авитаминоз может быть следствием хронических заболеваний, из-за которых всасывание или обмен витаминов в организме нарушается, а значит, не могут усваиваться должным образом.
Дефицит витаминов также может быть вызван применением некоторых лекарств, которые могут нарушать всасывание или метаболизм витаминов.
Авитаминоз, вызванный потерей веса и неправильным питанием
Правильно сбалансированное питание — это обеспечение организма достаточным количеством витаминов. Авитаминоз может быть связан с нарушением правил здорового питания, то есть:
- Однообразным питанием;
- Малым содержанием овощей и фруктов;
- Частым употреблением обработанных пищевых продуктов.
Риск возникновения авитаминоза возникает:
- У людей, худеющих не под наблюдением врача или диетолога;
- При голодании;
- На диете, предполагающей употребление узкой группы продуктов, например, арбузная диета.
Небольшое количество жиров в рационе также может способствовать дефициту витаминов A, D, E и K, поскольку это жирорастворимые витамины.
Недоедающие люди часто страдают от дефицита витаминов, например, из-за бедности или расстройств пищевого поведения, такого как анорексии.
Вегетарианцы и веганы часто подвержены дефициту витамина B12, который поступает из продуктов животного происхождения.
Авитаминоз как следствие нарушений всасывания
Другая причина авитаминоза – нарушения пищеварения и всасывания. В этом случае, несмотря на правильное снабжение витаминами, правильное всасывание в пищеварительном тракте не происходит. Нарушения всасывания могут быть следствием:
- Синдрома мальабсорции;
- Болезни Крона;
- Алкоголизма;
- Онкологического заболевания.
Каковы симптомы авитаминоза
Симптомы авитаминоза могут различаться в зависимости от того, какого витамина не хватает в организме. Каждый из витаминов играет свою роль в правильном функционировании организма. Поэтому последствия дефицита различны.
Авитаминоз витамина А
Витамин А — производный бета-каротина. Дефицит на ранней стадии вызывает:
- Сухость кожи;
- Неправильное ороговение эпидермиса;
- Изменения слизистых оболочек и конъюнктивы глаз;
- Нарушение работы слезных желез (симптомы схожи с синдромом сухого глаза).
Длительный дефицит витамина А приводит к ухудшению зрения в темноте (куриной слепоте), что означает ухудшение зрения в темноте. Серьезный дефицит снижает иммунитет и может вызвать нарушения развития плода.
Авитаминоз витамина D
Витамин D вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей. Однако у некоторых людей синтеза кожи недостаточно для удовлетворения спроса. Поэтому важно добавление в виде добавок.
Дефицит витамина D приводит к:
- Деминерализации костей;
- Рахиту;
- Остеомаляции.
Авитаминоз витамина D также может вызвать мышечную слабость.
Авитаминоз витамина Е
Витамин Е — природный антиоксидант. Дефицит витамина Е встречается редко. Может проявляться:
- Легкой гемолитической анемией;
- Утомляемостью;
- Задержкой роста;
- Мышечной слабостью.
Авитаминоз витамина К
Витамин К важный компонент некоторых факторов, участвующих в каскаде свертывания крови, а также белков, образующих кровь. С антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Поэтому авитаминоз витамина К приводит к нарушениям свертываемости крови и дисфункции кишечника.
Авитаминоз витамина С
Витамин С или аскорбиновая кислота, сильный антиоксидант. Оказывает защитное действие на развитие атеросклероза и рака.
Дефицит витамина С приводит к цинге. Проявляется:
- Чрезмерным ороговением эпидермиса;
- Сухостью конъюнктивы;
- Атрофией десен;
- Кровоточивостью десен;
- Потерей зубов;
- Нарушением заживления ран;
- Болями в суставах и мышцах;
- Петехиями.
Чаще в группу риска попадают:
- Курильщики;
- Алкоголики;
- Люди, принимающие некоторые лекарства;
- Пожилые.
Стоит помнить, что витамин С – один из самых нестабильных витаминов. Чувствителен к кислороду, высокой температуре, ферментам и тяжелым металлам. Поэтому продукты, содержащие этот витамин, стоит употреблять в пищу свежими в сыром виде.
Авитаминоз витаминов группы В
Витамины группы B представляют обширную группу витаминов. Дефицит каждого имеет разные последствия.
Дефицит витамина В1 чаще возникает у людей, злоупотребляющих алкоголем, а также в странах Азии в виде болезни бери-бери. Симптомы нехватки:
- Мышечная слабость;
- Атрофия;
- Сердечная недостаточность;
- Сосудистые отеки;
- Расстройства нервной системы;
- Психические расстройства.
Дефицит витамина B2 вызывает такие изменения кожи, как себорея, воспаления углов рта и стоматит.
Авитаминоз В3 вызывает заболевание под названием пеллагра. Проявляется:
- Чувством усталости;
- Дерматитом;
- Стоматитом;
- Диареей;
- Психическими расстройствами.
Авитаминоз В6 чаще возникает в результате приема таких лекарств, как изониазид и пеницилламин. Проявляется:
- Нейропатией;
- Воспалением кожи и слизистых оболочек;
- Психическими расстройствами.
Авитаминоз В9, то есть дефицит фолиевой кислоты, приводит к анемии, глосситу и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Добавки фолиевой кислоты важны для беременных женщин и тех, кто планирует беременность. Дефицит может привести к серьезным нарушениям развития плода.
Витамин В12 необходим для формирования компонентов крови и оболочек нервных волокон, а также синтеза белка.
Дефицит B12 может привести к мегалобластной анемии и повреждению нервной системы. К недостатку этого витамина уязвимы веганы, так как не употребляют продукты животного происхождения.
Лечение авитаминоза
Лечение авитаминоза основано на обеспечении соответствующего количества витаминов как с пищей, так и с помощью правильно подобранных препаратов.
Если, несмотря на такие действия, авитаминоз не устранен, следует продлить диагностику и убедиться, что нехватка витаминов не связана с нарушением всасывания витаминов.
Дозировка добавок должна контролироваться врачом, поскольку передозировка некоторых витаминов также может иметь негативные последствия для здоровья.
Авитаминоз – профилактика
Важную роль в профилактике играет правильно сбалансированная диета, обеспечивающая достаточное количество витаминов.
При правильно сбалансированном питании важно знать, где брать отдельные витамины.
Источники:
- Витамина А — рыбий жир, а также желтые и оранжевые овощи;
- Витамина К — зеленые овощи, такие как брокколи, шпинат, спаржа, капуста;
- Витамина Е оливковое, подсолнечное масло, фундук, миндаль;
- Витамина С цитрусовые и ягоды, крестоцветные овощи;
- Витаминов группы В – яйца, мясо, дрожжи, зерновые, печень, бобовые, орехи.
Лечение авитаминоза лучше начинать с диагностики причины, чтобы найти факторы, вызывающие дефицит витаминов.
Восстановление требует времени и терпения. Прием добавок не всегда приносит немедленные результаты.
