Салат «Лебединый пух» с пекинской капустой вкусный, и в то же время легко приготовить. Можно приготовить как для семейного ужина, так и на праздничный стол.
Как часто бывает, в полюбившийся рецепт салата вносят изменения, заменяя один-два ингредиента. Не избежал таких изменений этот салат, но не стал менее вкусным. Предлагаем 7 вариантов вкусного салата «Лебединый пух». Попробуйте.
Несмотря на то, что в состав ингредиентов входит куриная грудка, салат получается легким. Конечно, из-за наличия майонеза следует ограничивать тем, кто следит за фигурой.
Пекинская капуста, как и другие виды капусты, содержит витамины А, С и К, важные для здоровья и повышения иммунитета организма, а также витамины группы В. 
Кроме того, это источник пищевых волокон, жиров, белков и углеводов. Антиоксиданты, присутствующие в листьях пекинской капусты, предотвращают рак простаты, молочной железы и толстой кишки. Снижают концентрацию плохого холестерина ЛПНП в крови.
Пекинская капуста – овощ, отличающийся широким кулинарным применением. Используют для приготовления различных видов салатов, в том числе в сочетании с другими овощами, а также супов и блюд с рисом или лапшой.
Салат «Лебединый пух» — классический рецепт
Потребуется:
- 1 куриная грудка
- 200 грамм пекинской капусты
- 3 яйца
- 50 грамм твердого сыра
- 1 картошка
- 1 головка лука
- Майонез для заправки
Для маринада:
- 150 мл горячей воды
- 2 столовые ложки 9% уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Отварить куриную грудку, картофель и яйца.
Лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Замариновать на 10-15 минут.
Блюдо смазать майонезом.
Натереть картошку на средней или крупной терке. Выложить слой картошки. Смазать майонезом.
Лук слить. Выложить на картошку и также нанести сеточку из майонеза.
Куриную грудку нарезать маленькими кубиками. Выложить на лук. Смазать майонезом.
Натереть на средней терке яйца и сыр.
Выложить яйца на слой из куриной грудки и смазать майонезом.
Затем слой сыра и также смазать майонезом.
Пекинскую капусту разобрать на листья. Вырезать толстую часть и нарезать небольшими кубиками.
Перед подачей на стол посыпать салат.
Салат «Лебединый пух» с ветчиной
Потребуется:
- 250 грамм ветчины
- 150 грамм пекинской капусты
- 2 картошки
- 3 яйца
- 1 головка лука
- Майонез для заправки
Для маринада:
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 0,5 чайной ложки соли
Лук нарезать кубиками и замариновать.
Картофель натереть на терке и выложить на блюдо. Смазать майонезом.
Ветчину нарезать тонкими полосками. Выложить на картофель.
Слить лук и выложить на ветчину.
Смазать майонезом.
Яйца натереть на крупной терке. Выложить в салат и смазать майонезом.
Нашинковать пекинскую капусту. Выложить поверх яиц. Смазать майонезом.
Посыпать рубленным укропом или петрушкой.
Салат «Лебединый пух» с пекинской капустой и помидорами
Потребуется:
- 160 грамм куриного филе
- 100 грамм пекинской капусты
- 2-4 помидора
- 150 грамм твердого сыра
- 4 яйца
- 3 картошки
- 1 головка лука
Для маринада:
- 100 мл горячей воды
- 1 столовая ложка уксуса 9%
- 1/3 чайной ложки сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- Майонез для заправки
Сначала нарезать лук и замариновать на 10-15 минут.
Картофель натереть. Выложить в салатник и смазать майонезом.
Куриную грудку нарезать. Выложить на картошку и смазать майонезом.
Слить лук и выложить поверх куриной грудки, смазать майонезом.
Натереть по отдельности белки и желтки.
Белки выложить следующим слоем на лук и нанести сеточку майонеза.
На белки выложить слой натертого твердого сыра.
У помидор удалить мякоть. Нарезать маленькими кубиками.
Выложить следующим слоем и смазать майонезом.
Поверх помидор выложить слой желтков.
Пекинскую капусту мелко нарезать и выложить верхним слоем.
Убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался.
Салат «Лебединый пух» без пекинской капусты
Потребуется:
- 2 моркови
- 2 картошки
- 2 плавленых сырка
- 5-6 яиц
- 1 банка оливок (300 грамм)
- 3-4 зубчика чеснока
- Майонез
- Зелень для украшения
В майонез выдавить чеснок и перемешать.
Морковь натереть и выложить первым слоем. Смазать майонезом.
На морковь выложить натертые плавленые сырки и также промазать майонезом.
Следующий слой – картофель и майонез.
Оливки нарезать кружочками. Выложить поверх картофеля.
Желтки и белки натереть по отдельности.
Выложить желтки на оливки и смазать майонезом.
Затем выложить белки.
Поставить в холодильник для пропитки слоев. Перед подачей украсить рубленной зеленью.
Салат «Лебединый пух» с крабовыми палочками
В этом рецепте также нет пекинской капусты. Салат получается нежный, как лебединый пух.
Потребуется:
- 250 грамм крабовых палочек
- 100 грамм твердого сыра
- 3 яйца
- 2 моркови
- Майонез
Крабовые палочки натереть на крупной терке.
Плоское блюдо смазать майонезом. Салат выкладывается слоями. Каждый слой промазывается майонезом.
1 слой — крабовые палочки.
2 слой – сыр.
3 слой – морковь.
4 слой – желтки.
5 слой – белки.
Нанести сеточку из майонеза. Поставить на 2-3 часа в холодильник и можно подавать.
Салат «Лебединый пух» с грибами и кукурузой
Потребуется:
- 2 куриных грудки
- 300 грамм пекинской капусты
- 200 грамм маринованных грибов
- 0,5 банки кукурузы
- 150 грамм сыра
- 4 яйца
Для соуса:
- 200 грамм сметаны (20%)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка готовой горчицы
Приготовить соус, смешав ингредиенты.
Нарезать ингредиенты маленькими кусочками.
Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Соединить ингредиенты в салатнике.
Добавить консервированную кукурузу.
Заправить салат соусом и перемешать.
Салат «Лебединый пух» с икрой
Праздничный салат без пекинской капусты и в оригинальной подаче.
Потребуется:
- 100 грамм куриного филе
- 2 яйца
- 1 картошка
- 1 морковь
- Твердый сыр
- Черная и красная икра
Смотрите видео, как приготовить салат.
