Диета Майера — это лечебная очищающая диета, предназначенная для детоксикации организма от токсинов. Помогает очистить кишечник и отрегулировать обмен веществ.
Доктор Майер доказал, что существует связь между пищеварительной системой и здоровьем. Созданная более века назад, по-прежнему актуальна. Используется в программах для очищения и похудения в клиниках и санаториях.
Недельная программа позволяет сбросить до 3 кг. Однако, тем, кто решил самостоятельно использовать данную диету, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.
Что такое диета Майера
Австрийский доктор Майер Франц Ксавер (1875г.-1965 г.), считал, что многие болезни связаны с кишечником, т.е. то, что едим оказывает влияние на наше здоровье.
По мнению доктора, большинство людей отравляет организм продуктами, которые едят и как их едят.
Диета считается лечебной, потому что очищает кишечник и тем самым улучшает обмен веществ. Более того, задача диеты- выработать соответствующие пищевые привычки, которые помогли бы поддерживать не только фигуру, но и здоровье, защитить организм от последующего отравления токсинами.
Рассчитана на семь дней. Основу меню составляют продукты с низким содержанием белка, которые подкисляют организм.
Хотя доктор Майер составил меню более ста лет назад и с тех пор внесены некоторые изменения, рацион питания придерживается главной концепции и до сих пор используется людьми, борющиеся с лишними килограммами.
Главная идея, лежащая в основе диеты, заключается в том, что здоровый кишечник и пищеварительная система обеспечивает целостный подход к здоровью.
Метод Майра уходит корнями в традиционную философию и проповедует ценность осознанного питания. Многие врачи современности придерживаются данной теории и также считают, что залог крепкого здоровья — это правильное и чистое питание. Диета делает упор на включение продуктов, которые «массируют» кишечник и улучшают пищеварение.
Принципы питания
Диета рассчитана на 7 дней. В течение недели разрешаются только продукты с низким содержанием белка и овощи, которые не окисляют организм.
Первые два дня употребляется только белый хлеб и овощи. В течение оставшихся пяти дней разрешено употребление 30 граммов белка в день. Причем белок должен поступать из молочных продуктов.
Лечебное меню, созданное доктором Майером, не предполагает никаких фруктов. Исключение составляют только яблоки.
Также запрещено добавлять сахар. Нельзя употреблять в пищу бобовые, которые могут негативно сказаться на работе кишечника.
Однако если кто-то пьет кофе или чай каждое утро, то не обязательно отказываться от любимого напитка.
Из-за ограничительного характера питания рекомендуется отказаться от физических нагрузок.
Правила питания
Диета касается не только употребляемых продуктов, и того, как это делаем. Блюда нужно есть медленно, пережевывая каждый кусочек несколько десятков раз.
Кроме того, следует воздерживаться от употребления алкоголя во время еды и выдерживать перерывы между приемами пищи не менее четырех часов.
Также нужно принимать пищу на кухне за столом, а не перед экраном компьютера или телевизора.
Употребляемые продукты следует нарезать небольшими кусочками.
Различные виды овощей требуют соответствующей «обработки». От этого зависит усвояемость содержащихся в них ингредиентов. Разрешается:
- Измельчить на крупной терке: кабачки, тыкву;
- Мелкоячеистую терку использовать для: сельдерея, моркови, свеклы, пастернака, репы, кольраби, цветной капусты, редиса;
- Нарезать тонкими полосками: капусту, сельдерей, фенхель, огурцы, лук;
- Нарезать толстыми полосками: эндивий, цикорий, шпинат, перец, садовый салат;
- Нарезать дольками: помидоры;
- Не измельчать: кочанный салат, кресс-салат.
Хлеб брать подсохший. Нарезать тонкими ломтиками.
Откусить кусочек. Медленно пережевывая, пропитать слюной, пока не почувствуется сладковатый привкус. Затем выпить чайную ложку овощного сока.
Сделать несколько глубоких вдохов, прежде чем приступить к следующему кусочку.
Пережевывать каждый кусочек и запивать чайной ложкой сока. Кушать до тех пор, пока не почувствуется легкое насыщение. Необязательно съедать целую булочку.
Перед последним приемом пищи выпить корень валерианы, подавляющий чувство голода перед сном.
Рекомендуется воздерживаться от перекусов в течение дня и избегать белковой пищи в течение первых двух дней.
Выпивать два литра воды каждый день. Цель — вывести токсины и укрепить иммунитет организма.
Для кого подходит
Сторонники данной диеты говорят, что 7 дней настолько короткий период, что не приведет к дефициту белка. Не рекомендуется только нагружать организм изнурительными тренировками, т.к. во время занятий сначала сжигаются углеводы, затем белки и жир.
Поэтому, если питание ограничивает употребление белка, то организм вынужден будет сжигать мышцы, а не белки.
На диету лучше садиться в отпуске или в дни длинных каникул.
Рекомендуется людям, которые борются с:
- Проблемами пищеварения;
- Избыточным весом;
- Изжогой;
- Повторяющимися инфекциями дыхательной системы;
- Дегенеративными заболеваниями суставов и позвоночника;
- Проблемами кровеносной системой.
Дает положительные результаты в регулировании обмена веществ. Лечит диарею или запоры.
Разрешена также:
- Больным диабетом;
- Борющимся с кожными заболеваниями;
- Страдающих хронической усталостью и мигренью.
Какие продукты разрешены и запрещены
При использовании метода Майера не нужно особо беспокоится по поводу того, что можно или нельзя употреблять.
Хотя эта диета сначала может показаться похожей на щелочную, имеются некоторые отличия.
В диете Майера разрешены:
- Зерновые;
- Орехи;
- Семена;
- Овощи;
- Яблоки;
- Зеленый чай (без сахара);
- Гранатовый сок.
Допускается:
- Добавлять в блюда приправы;
- Включать супы;
- Масла для заправки;
- Яблочный уксус.
Первые блюда можно готовить на костном бульоне. Также разрешены некоторые сыры, например, козий, сметана. Для веганов – сыр тофу.
Поскольку первостепенное значение имеет здоровье кишечника, рекомендуется использовать пробиотики:
- Творог;
- Кефир;
- Йогурт.
Современные версии разрешают включать птицу и продукты животного происхождения, в том числе:
- Лосось;
- Икру;
- Форель;
- Куриную грудку
в качестве источников белка.
Во многих гастрономах можно купить не пастеризованные:
- Молоко;
- Сыр;
- Сливки;
- Йогурт.
Если нет времени выжимать самостоятельно сок, купить сок без консервантов, сахара и других искусственных добавок.
В отличие от других диет, в этой самым ценным является белый хлеб. Разрешается багет, из цельного зерна.
К запрещенным относятся продукты, нарушающие пищеварение и работу кишечника:
- Сахар;
- Капуста;
- Бобовые;
- Алкоголь.
Противопоказания
Несмотря на отсутствие строгих ограничений некоторым людям нельзя использовать диету Майера. В первую очередь, тем, у кого хронических панкреатит или другие заболевания, при которых рекомендуется легкоусвояемая диета. Таким людям нельзя употреблять свежие овощи, что может вызвать боль в животе и диарею.
Клетчатка и казеин, которые присутствуют в коровьем молоке, нарушают усвоение железа. В меню отсутствует или мало мяса, которое считается лучшим источником железа, т.к из растительных продуктов макроэлемент практически не усваивается.
Поэтому противопоказана:
Больным анемией;
- Тем, у кого непереносимость молочного белка.
- Запрещена больным:
- Раком;
- Рассеянным склерозом;
- Гипертиреозом;
- Анорексией;
- Булимией.
Любые диеты запрещены:
- Беременным и кормящим грудью женщинам;
- Детям;
- Подросткам.
Плюсы и минусы диеты Майера
Хотя диета низкокалорийная, содержащиеся в ней углеводы обеспечивают энергией.
Ощущение легкости: улучшает пищеварение и «выметает» шлаки из организма.
Сияющий цвет лица. Благодаря тому, что организм избавляется от токсинов, кожа станет упругой и гладкой. Поможет избавится от прыщей.
Крепкий сон. Порция простых углеводов перед сном позволит быстро заснуть и максимально использовать ночной отдых.
Имеются недостатки. Во-первых, для мясоедов трудно воздержаться от употребления мяса. В меню только овощи. Причем свежие.
Нельзя заранее приготовить блюда: все должно быть свежим. Готовится непосредственно перед едой. Поэтому придется уделять время, чтобы очистить, нарезать или натереть.
Примерное меню
Первые два дня учат правильно пережевывать пищу.
Завтрак (около 120 ккал)
Булочка из цельного зерна или три тонких кусочка хлеба, овощи, например, помидоры с луком, редис, овсяные хлопья с тертым яблоком и овощами, чашка травяного чая.
2-й завтрак (около 90 ккал)
Слегка подсушенная булочка, нарезанная на кусочки толщиной с палец.
Обед (около 500 ккал)
Салат из овощей, лучше сезонных. В идеале нужно выбрать два овоща, у которых съедобная часть находится под землей, и два над землей.
Полдник (около 100 ккал)
Булочка из цельного зерна и стакан овощного сока.
Ужин (примерно 180 ккал)
200 грамм печеного картофеля.
Остальные 5 дней
Разрешается составить меню аналогично первому, дополнив 30 граммами белка из молочных продуктов.
