Кориандровый мед – мед из нектара, собранного пчелами с цветков кориандра. Славится свойствами снимать стресс, усталость и депрессию.
Кориандр известная ароматная приправа. В кулинарии используют как зелень, так и семена.
Менее известен как медонос. Относительно редкий сорт медовой продукции, так растение с коротким периодом цветения.
Трава характеризуется выраженным вкусом, который передается кориандровому меду. 
Что такое кориандровый мед
Кориандр – растение, известное с древности. Выращивался в Древнем Египте и Греции. Гиппократ считал траву лекарственной. Упоминания о лечебных свойствах кориандра найдены в египетских папирусах. Египтяне использовали растение как афродизиак.
В Европу попал из Древнего Рима. В средние века добавляли в благовония и любовные напитки. Сегодня семена кориандра добавляют как приправу к блюдам, в выпечку, ароматизируют уксус.
В плодах растения содержатся многие полезные соединения, включая:
- Жиры;
- Белки;
- Витамины;
- Минералы.
Ценится эфирное масло, которое используется в ароматерапии и парфюмерии.
Выращивается повсеместно во многих странах. Популярная приправа на Южном Кавказе, Крыму, странах Средней Азии.
Обладает консервирующими и желчегонными свойствами, способствует укреплению иммунитета.
Растение плохо переносит засуху и жару. В такие годы сбор нектара снижается. Однако при подходящих погодных условиях продуктивность высокая: с 1 гектара можно получить до 200 кг ароматного полезного продукта.
Цветет с июня по август белыми или слегка розовыми цветками. Наиболее интенсивно в течение трех недель. В это время пчелы собирают больше всего нектара. Это также хороший источник пыльцы.
Характеристика кориандрового меда
Кориандровый мёд в жидком состоянии янтарного или светло-коричневого цвета с наличием золотистого оттенка.
Характеризуется специфическим пряным ароматом благодаря наличию эфирных масел, в котором ощущаются фруктовые нотки. Аромат позволяет легко отличить от других сортов.
Но главное – это вкус, характерный пряный, напоминает карамель.
По текстуре свежесобранный мед довольно жидкий. Быстро кристаллизуется и становится от серовато-белого до серовато-золотистого цвета.
Кориандровый мед собирают главным образом в:
- России;
- Китае;
- Индии;
- Грузии;
- Пакистане;
- Аргентине.
Пищевая ценность
Кориандровый мед содержит:
- Витамины А, Е, РР;
- Эфирные масла;
- Минеральные соли: железо, марганец, медь.
Это богатый источник антиоксидантов. Содержит набор легко усваиваемых углеводов — глюкозы и фруктозы.
Калорийность 100 граммов составляет 314 килокалорий. В таком же количестве содержится 0,8 грамм белков и 81,5 граммов углеводов.
Полезные свойства
Кориандр считается ценным медоносом наряду с липой, люцерной, золотарником и одуванчиком.
Свойства этого продукта связаны с богатством питательных веществ, содержащихся в кориандре, которые придают:
- Противовоспалительные;
- Вяжущие;
- Антиоксидантные;
- Антибактериальные;
- Антисептические;
- Обезболивающие;
- Спазмолитические;
- Желчегонные;
- Отхаркивающие
свойства.
Полезен после перенесенных болезней, рецидивирующих инфекциях, так как поддерживает иммунную систему. Улучшает заживление ран.
Польза для организма
Благодаря свойствам кориандровый мед:
- Регулирует работу кроветворной и нервной систем;
- Поддерживает надлежащий уровень холестерина в крови;
- Стимулирует пищеварение;
- Увеличивает секрецию пищеварительных соков в пищеварительном тракте;
- Улучшает перистальтику кишечника;
- Повышает аппетит;
- Помогает при бронхите;
- Улучшает отхождение мокроты из бронхов;
- Стимулирует секрецию желчи;
- Содействует заживлению ран;
- Поддерживает физическую и умственную активность;
- Способствует снижению артериального давления;
- Замедляет частоту сердечных сокращений;
- Улучшает сон;
- Повышает сопротивляемость организма к инфекционным и вирусным болезням.
Рекомендуется при:
- Хронической усталости;
- Анемии;
- Простуде;
- Стрессах;
- Заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы;
- Расстройстве желудка;
- Синдроме раздраженного кишечника;
- Бронхиальной астме;
- Хроническом бронхите;
- Тахикардии;
- Проблемах с потенцией;
- Метеоризме.
Можно использовать:
- Для профилактики и лечения гельминтозов;
- При заболеваниях горла и слизистой полости рта.
Подходит для наружного применения, так как ускоряет заживление повреждений кожного покрова, поддерживает процессы регенерации. Также помогает в борьбе с отеками.
Способствует улучшению состояния сосудов и зрения.
Из-за высокого содержания глюкозы полезен для:
- Спортсменов;
- Людей, занимающихся физическим трудом;
- Тем, кто испытывает большие умственные нагрузки.
Мед быстро восстанавливает работоспособность и возвращает энергию.
Применение
Натуральный кориандровый мед можно использовать как на кухне, так и в повседневном уходе за здоровьем, косметологии.
Подходит в качестве дополнения к десертам или фруктовым салатам, подслащивания напитков.
Добавляют в каши, подают к оладьям и блинчикам. Сочетается с домашними вафлями и тостами.
Любители домашних косметических процедур делают маски для лица и волос. Антисептические, противовоспалительные, ранозаживляющие свойства помогают бороться с такими проблемами, как угри и прыщи. Улучшают и ускоряют восстановление эпидермиса.
Конечно, кориандровый мед в первую очередь пищевой продукт. Тем, кто страдает бессонницей, испытывает трудности с засыпанием после напряженного рабочего дня рекомендуется развести мед в стакане теплой воды или молока и выпить за полчаса до сна.
Аналогично такой напиток, как и из липового меда, можно пить при вирусных и инфекционных заболеваниях.
При болях в горле, гингивите или стоматите смазывать слизистую горла или рта. Подходит для полоскания, в том числе с отварами ромашки, шалфея и других трав с противовоспалительным действием.
Тем, кто страдает низким гемоглобином, рекомендуется 1-2 раза в день употреблять пюре банана со столовой ложкой меда.
Травники для лечения ослабленной потенции рекомендуют следующий рецепт. Смешать по 500 грамм 3-5 годичных листьев алоэ и меда. Добавить 0,5 литра красного вина.
Смесь настоять в течение 5 дней в темном месте. Затем процедить. Принимать настой по 1 чайной ложке три раза в день за 1-1,5 часа перед приемом пищи.
Через 7 дней увеличить норму до 1 столовой ложки. Длительность приема – 30 дней. Затем сделать недельный перерыв и при необходимости повторить.
Для лечения геморроя мед можно добавлять в настой капусты: на стакан настоя 1 столовую ложку. Выпивать 2 стакана в день перед едой.
Можно смазывать воспаленные узлы медом или смесью с соком свеклы и растительного масла, взятых в равной пропорции.
Где купить и сколько стоит
Кориандровый мед можно приобрести непосредственно у пасечников. Продают в магазинах, торгующих продукцией пчеловодства, интернет-площадках, медовых ярмарках.
Цена начинается от 550-600 рублей за 1 кг.
Данный вид в основном собирается в южных регионах, где кориандр выращивается не только как медонос, но и пряность, для нужд косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Противопоказания и побочные эффекты
Как и другой сорт, данный также может вызывать аллергическую реакцию у людей с аллергией на продукты пчеловодства.
Не рекомендуется тем, у кого аллергия на данное или родственное растение.
Из-за специфического аромата и вкуса возможна индивидуальная непереносимость.
Не следует употреблять в чрезмерном количестве, что также может привести к аллергической реакции, расстройству желудка и кишечника.
Дневная норма для взрослого составляет максимум 100 грамм, это примерно 3 столовые ложки. Для детей – 1 столовая ложка.
Следует проконсультироваться с врачом беременным и кормящим женщинам, так как мед относится к одним из распространенных аллергенов.
Также без консультации нельзя употреблять больным сахарным диабетом, с лечебной целью. Мед не заменяет назначенное врачом лечение.
Возможно взаимодействие при приеме определенных лекарств. В этом случае консультация с лечащим врачом обязательна во избежание побочных эффектов.
Как хранить
Хранить следует в темном месте, желательно в стеклянной таре, при комнатной температуре.
Кориандровый один из редких сортов меда. Продукт не получил широкого распространения в нашей стране, потому что территория выращивания кориандра ограничена.
Но при желании можно найти, где купить и попробовать этот ароматный и необычный сорт медовой продукции.
