Кориандровый мед: полезные свойства применение и противопоказания

Кориандровый мед – мед из нектара, собранного пчелами с цветков кориандра. Славится свойствами снимать стресс, усталость и депрессию.

Кориандр известная ароматная приправа. В кулинарии используют как зелень, так и семена.

Менее известен как медонос. Относительно редкий сорт медовой продукции, так растение с коротким периодом цветения.

Трава характеризуется выраженным вкусом, который передается кориандровому меду. koriandrovyj-med-poleznye-svojstva-i-primenenie

Что такое кориандровый мед

Кориандр – растение, известное с древности. Выращивался в Древнем Египте и Греции. Гиппократ считал траву лекарственной. Упоминания о лечебных свойствах кориандра найдены в египетских папирусах. Египтяне использовали растение как афродизиак.

В Европу попал из Древнего Рима. В средние века добавляли в благовония и любовные напитки. Сегодня семена кориандра добавляют как приправу к блюдам, в выпечку, ароматизируют уксус.

В плодах растения содержатся многие полезные соединения, включая:

  • Жиры;
  • Белки;
  • Витамины;
  • Минералы.

Ценится эфирное масло, которое используется в ароматерапии и парфюмерии.

Выращивается повсеместно во многих странах. Популярная приправа на Южном Кавказе, Крыму, странах Средней Азии.

Обладает консервирующими и желчегонными свойствами, способствует укреплению иммунитета.

Растение плохо переносит засуху и жару. В такие годы сбор нектара снижается. Однако при подходящих погодных условиях продуктивность высокая: с 1 гектара можно получить до 200 кг ароматного полезного продукта.

Цветет с июня по август белыми или слегка розовыми цветками. Наиболее интенсивно в течение трех недель. В это время пчелы собирают больше всего нектара. Это также хороший источник пыльцы.

Характеристика кориандрового меда

Кориандровый мёд в жидком состоянии янтарного или светло-коричневого цвета с наличием золотистого оттенка.

Характеризуется специфическим пряным ароматом благодаря наличию эфирных масел, в котором ощущаются фруктовые нотки. Аромат позволяет легко отличить от других сортов.

Но главное – это вкус, характерный пряный, напоминает карамель.

По текстуре свежесобранный мед довольно жидкий. Быстро кристаллизуется и становится от серовато-белого до серовато-золотистого цвета.

Кориандровый мед собирают главным образом в:

  • России;
  • Китае;
  • Индии;
  • Грузии;
  • Пакистане;
  • Аргентине.

Пищевая ценность

Кориандровый мед содержит:

  • Витамины А, Е, РР;
  • Эфирные масла;
  • Минеральные соли: железо, марганец, медь.

Это богатый источник антиоксидантов. Содержит набор легко усваиваемых углеводов — глюкозы и фруктозы.

Калорийность 100 граммов составляет 314 килокалорий. В таком же количестве содержится 0,8 грамм белков и 81,5 граммов углеводов.

Полезные свойства

Кориандр считается ценным медоносом наряду с липой, люцерной, золотарником и одуванчиком.

Свойства этого продукта связаны с богатством питательных веществ, содержащихся в кориандре, которые придают:

  • Противовоспалительные;
  • Вяжущие;
  • Антиоксидантные;
  • Антибактериальные;
  • Антисептические;
  • Обезболивающие;
  • Спазмолитические;
  • Желчегонные;
  • Отхаркивающие

свойства.

Полезен после перенесенных болезней, рецидивирующих инфекциях, так как поддерживает иммунную систему. Улучшает заживление ран.

Польза для организма

Благодаря свойствам кориандровый мед:

  • Регулирует работу кроветворной и нервной систем;
  • Поддерживает надлежащий уровень холестерина в крови;
  • Стимулирует пищеварение;
  • Увеличивает секрецию пищеварительных соков в пищеварительном тракте;
  • Улучшает перистальтику кишечника;
  • Повышает аппетит;
  • Помогает при бронхите;
  • Улучшает отхождение мокроты из бронхов;
  • Стимулирует секрецию желчи;
  • Содействует заживлению ран;
  • Поддерживает физическую и умственную активность;
  • Способствует снижению артериального давления;
  • Замедляет частоту сердечных сокращений;
  • Улучшает сон;
  • Повышает сопротивляемость организма к инфекционным и вирусным болезням.

Рекомендуется при:

  • Хронической усталости;
  • Анемии;
  • Простуде;
  • Стрессах;
  • Заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы;
  • Расстройстве желудка;
  • Синдроме раздраженного кишечника;
  • Бронхиальной астме;
  • Хроническом бронхите;
  • Тахикардии;
  • Проблемах с потенцией;
  • Метеоризме.

Можно использовать:

  • Для профилактики и лечения гельминтозов;
  • При заболеваниях горла и слизистой полости рта.

Подходит для наружного применения, так как ускоряет заживление повреждений кожного покрова, поддерживает процессы регенерации. Также помогает в борьбе с отеками.

Способствует улучшению состояния сосудов и зрения.

Из-за высокого содержания глюкозы полезен для:

  • Спортсменов;
  • Людей, занимающихся физическим трудом;
  • Тем, кто испытывает большие умственные нагрузки.

Мед быстро восстанавливает работоспособность и возвращает энергию.

Применение

Натуральный кориандровый мед можно использовать как на кухне, так и в повседневном уходе за здоровьем, косметологии.

Подходит в качестве дополнения к десертам или фруктовым салатам, подслащивания напитков.

Добавляют в каши, подают к оладьям и блинчикам. Сочетается с домашними вафлями и тостами.

Любители домашних косметических процедур делают маски для лица и волос. Антисептические, противовоспалительные, ранозаживляющие свойства помогают бороться с такими проблемами, как угри и прыщи. Улучшают и ускоряют восстановление эпидермиса.

Конечно, кориандровый мед в первую очередь пищевой продукт. Тем, кто страдает бессонницей, испытывает трудности с засыпанием после напряженного рабочего дня рекомендуется развести мед в стакане теплой воды или молока и выпить за полчаса до сна.

Аналогично такой напиток, как и из липового меда, можно пить при вирусных и инфекционных заболеваниях.

При болях в горле, гингивите или стоматите смазывать слизистую горла или рта. Подходит для полоскания, в том числе с отварами ромашки, шалфея и других трав с противовоспалительным действием.

Тем, кто страдает низким гемоглобином, рекомендуется 1-2 раза в день употреблять пюре банана со столовой ложкой меда.

Травники для лечения ослабленной потенции рекомендуют следующий рецепт. Смешать по 500 грамм 3-5 годичных листьев алоэ и меда. Добавить 0,5 литра красного вина.

Смесь настоять в течение 5 дней в темном месте. Затем процедить. Принимать настой по 1 чайной ложке три раза в день за 1-1,5 часа перед приемом пищи.

Через 7 дней увеличить норму до 1 столовой ложки. Длительность приема – 30 дней. Затем сделать недельный перерыв и при необходимости повторить.

Для лечения геморроя мед можно добавлять в настой капусты: на стакан настоя 1 столовую ложку. Выпивать 2 стакана в день перед едой.

Можно смазывать воспаленные узлы медом или смесью с соком свеклы и растительного масла, взятых в равной пропорции.

Где купить и сколько стоит

Кориандровый мед можно приобрести непосредственно у пасечников. Продают в магазинах, торгующих продукцией пчеловодства, интернет-площадках, медовых ярмарках.

Цена начинается от 550-600 рублей за 1 кг.

Данный вид в основном собирается в южных регионах, где кориандр выращивается не только как медонос, но и пряность, для нужд косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Противопоказания и побочные эффекты

Как и другой сорт, данный также может вызывать аллергическую реакцию у людей с аллергией на продукты пчеловодства.

Не рекомендуется тем, у кого аллергия на данное или родственное растение.

Из-за специфического аромата и вкуса возможна индивидуальная непереносимость.

Не следует употреблять в чрезмерном количестве, что также может привести к аллергической реакции, расстройству желудка и кишечника.

Дневная норма для взрослого составляет максимум 100 грамм, это примерно 3 столовые ложки. Для детей – 1 столовая ложка.

Следует проконсультироваться с врачом беременным и кормящим женщинам, так как мед относится к одним из распространенных аллергенов.

Также без консультации нельзя употреблять больным сахарным диабетом, с лечебной целью. Мед не заменяет назначенное врачом лечение.

Возможно взаимодействие при приеме определенных лекарств. В этом случае консультация с лечащим врачом обязательна во избежание побочных эффектов.

Как хранить

Хранить следует в темном месте, желательно в стеклянной таре, при комнатной температуре.

Кориандровый один из редких сортов меда. Продукт не получил широкого распространения в нашей стране, потому что территория выращивания кориандра ограничена.

Но при желании можно найти, где купить и попробовать этот ароматный и необычный сорт медовой продукции.

Поделиться с друзьями
Женский стиль
Добавить комментарий

*

code