Молочные коктейли не теряют популярности на протяжении уже многих лет. Продают в кафе и точках быстрого питания. Часто готовят дома. летом. Когда стоит жара, что может быть лучше молочного коктейля с мороженым, который легко приготовить в домашних условиях.
У молочного коктейля с мороженым простой рецепт. Нужно всего два ингредиента: молоко и мороженое. Для этого также понадобится миксер или блендер.
Среди молочных коктейлей с мороженым самый популярный — это шоколадный коктейль. Кроме того, добавляют ваниль, ягоды, например, клубнику или другие сезонные фрукты и ягоды.
Как сделать молочный коктейль с мороженым
Молочный коктейль с мороженым – приятный освежающий напиток в летнюю жару. Легко сделать самостоятельно в домашних условиях.
Для этого потребуется охлажденное молоко, мороженое и блендер. Для улучшения вкуса можно добавить:
- Сироп;
- Мед;
- Фрукты;
- Ягоды;
- Тертый шоколад;
- Алкогольные напитки, например, ром или коньяк.
Для приготовления одной порции потребуется половина стакана молока и 2-3 столовые ложки мороженого.
Блендер подойдет стационарный или погружной. Сейчас продают портативные блендеры, в которых можно сделать одну порцию напитка.
Молоко необходимо предварительно охладить в морозильной камере до состояния, когда начнут образовываться кристаллики льда.
Мороженое купить в магазине или сделать самостоятельно. Домашнее мороженое, конечно, вкуснее и полезнее. Не содержит ароматизаторов, красителей и других мало полезных ингредиентов.
Порядок приготовления следующий:
- В чашу блендера или стакан, если используется погружной блендер, налить молоко;
- Добавить мороженое;
- Взбить в течение 30 секунд.
Если коктейль жидкий и такая консистенция не устраивает, добавить мороженое и вновь взбить.
Перелить готовый напиток в бокал, украсить веточкой мяты или посыпать шоколадом и вкусный десерт готов.
Если используются дополнительные добавки, например, ягоды, то добавляются одновременно с молоком и мороженым.
В готовый коктейль в качестве топпинга также можно добавить кусочки:
- Печенья;
- Бисквита;
- Шоколада.
Посыпать орехами или кокосовой стружкой.
Коктейль готовят перед употреблением. Поэтому подавать нужно сразу после приготовления.
Классический рецепт молочного коктейля с мороженным как в СССР
Вкус этого молочного коктейля люди старшего поколения наверняка помнят. Продавали практически в каждом гастрономе.
Для приготовления напитка нужно молоко с жирностью не менее 3,2%.
Согласно самого первого ГОСТа от 1954 года использовался шоколадный сироп. По ГОСТу от 1957 года можно было добавлять кофейный.
В 1958 и 1959 годах соответственно сироп плодовый и сироп ягодный.
Поэтому, если хотите узнать вкус молочного коктейля родом из далеких годов СССР можете использовать любой из этих видов сиропа. Или попробовать поочередно каждый.
Потребуется:
- 100 грамм молока
- 25 грамм мороженого
- 25 грамм сиропа
В те времена коктейль взбивали миксером с металлической чашей. Если такая имеется, предварительно нужно охладить в холодильнике.
Молоко также нужно охладить, положив в морозилку за 1-2 часа до приготовления. Периодически встряхивать, чтобы не образовались крупные кристаллы льда.
Налить в чашу блендера молоко. Добавить сироп и мороженое. Именно в такой последовательности добавлять ингредиенты.
Взбить в течение 20-30 секунд.
Обратить внимание, ингредиенты нужно отмерять именно в граммах, а не миллилитрах.
Молочный коктейль с мороженым и сливками
Потребуется:
- 200 грамм мороженого
- 125 мл молока
- 50 мл жирных сливок
- 50 грамм темного шоколада
В чашу блендера налить молоко и добавить мороженое. Взбить.
Шоколад измельчить или натереть на крупной терке. В небольшой кастрюле нагреть сливки почти до кипения и снять с огня.
Добавить шоколад, перемешать до растворения шоколада и затем охладить.
Когда шоколад остынет, добавить в молочный коктейль, чтобы придать шоколадный вкус.
Шоколадный молочный коктейль
Потребуется:
- 1,25 стакана молока
- 100 грамм шоколадного мороженого
- 0,25 стакана шоколадного сиропа
Смешать в блендере ингредиенты и разлить в бокалы.
Молочный коктейль с мороженым и с горьким шоколадом
Потребуется:
- 100 грамм горького шоколада
- 150 мл горячей воды
- 500-600 мл молока
- 2-3 шарика мороженого на порцию
Натереть шоколад на мелкой терке. Оставить 1-2 столовые ложки для украшения.
Оставшийся залить горячей водой. Поставить на водяную баню и, помешивая, растопить.
Смешать шоколад с молоком и поставить в морозилку на несколько часов, чтобы охладилось.
Затем взбить ингредиенты блендером и посыпать натертым шоколадом.
Коктейль с шоколадными конфетами
Потребуется:
- 60 мл молока
- 40-60 грамм мороженого
- 1-2 шоколадных конфеты
- Ванильный экстракт по желанию
Взбить в блендере молоко с мороженым, добавив по вкусу и желанию ванильный экстракт.
Конфеты нарезать и посыпать коктейль.
Молочный коктейль с мороженым бананом и медом
Потребуется:
- 1 спелый банан
- 2 чайные ложки меда
- 200 грамм мороженого
- 300 мл молока
- 1 щепотка корицы для украшения
Банан очистить и нарезать.
Мороженое подойдет ванильное, пломбир или сливочное. Можно взять шоколадное.
Поместить ингредиенты в блендер и взбить. Перелить в бокал и посыпать корицей.
Молочный коктейль с мороженым и бананом
Потребуется:
- 60 мл молока
- 3 столовые ложки ванильного мороженого
- 1 банан
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 20 грамм ванильного пудинга
Смесь для приготовления ванильного пудинга продают в магазинах. Как правило, в одном пакетике 40 грамм, то есть для 1 порции коктейля потребуется половина пакетика.
Банан очистить. Нарезать и поместить в блендер. Взбить до однородной консистенции.
Добавить остальные ингредиенты и взбить.
Фруктово-молочный коктейль с мороженым
Потребуется:
- 1 банан
- 1 абрикос
- 1 персик
- 2,3 стакана молока
- 2 ложки мороженого
Фрукты вымыть, удалить косточки и нарезать.
Банан очистить и нарезать.
Поместить в блендер. Добавить молоко и мороженое. Взбить до однородной консистенции.
Мятный молочный коктейль
Потребуется:
- 1,5 стакана молока
- 100-120 грамм мороженого
- Мятный сироп – по вкусу
Поместить ингредиенты в блендер и взбить. Вместо мятного сиропа можно измельчить листики свежей мяты.
По желанию коктейль можно украсить кусочками печенья.
Сливовый коктейль с нутеллой
Потребуется:
- 8 крупных слив
- 2 ложки мороженого
- 0,5 стакана молока
- 1 столовая ложка нутеллы
Сливы вымыть, удалить косточку и нарезать.
Поместить в блендер. Добавить молоко, мороженое и нутеллу. Взбить до однородной массы.
Вишневый молочный коктейль
Потребуется:
- 100 грамм пломбира
- 1,5 стакана молока
- 1-2 столовые ложки вишневого сиропа
Смешать в блендере ингредиенты и разлить в стаканы. При подаче украсить ягодами вишни.
Вишневый сироп можно добавить из вишневого варенья.
Клубничный молочный коктейль с мороженым
Потребуется:
- 0,5 стакана клубники
- 0,5 стакана молока
- 3 шарика мороженого
- 1 чайная ложка миндального сиропа по желанию
Смешать ингредиенты в блендере. Перелить в бокал и украсить по желанию вафельными трубочками, миндальной стружкой.
Молочный коктейль с мороженым и клубникой
Потребуется:
- 1 стакан клубники
- 40-60 грамм мороженого
- 60-80 мл молока
Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Взбить в блендере, затем добавить молоко и мороженое. Еще раз взбить.
Клубничный молочный коктейль с мороженым и сливками
Потребуется:
- 100 мл жирных сливок
- 1 стакан молока
- 1 пачка мороженого
- 2-3 стакана клубники
Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Несколько ягод отложить для украшения при подаче.
Оставшиеся ягоды поместить в блендер и измельчить. Влить молоко и сливки. взбить до однородной консистенции.
Перелить в бокалы и украсить ягодами клубники.
Молочный коктейль с мороженым и печеньем орео
Потребуется:
- 5-6 штук печенья орео
- 0,5 стакана молока
- 3-4 шарика мороженого
- Орео, взбитые сливки, вафельные трубочки для украшения:
Разделить печенье и удалить начинку. Поломать кусочками.
Поместить в блендер. Добавить остальные ингредиенты и взбить.
При подаче украсить кусочками печенья.
Молочный коктейль с мороженым и нутеллой
Потребуется:
- 0,5 стакана молока
- 1 чайная ложка какао
- 3 шарика ванильного мороженого
- 1 ложка нутеллы
Смешать ингредиенты в блендере до однородной массы. Украсить взбитыми сливками, орехами.
Молочный коктейль с мороженым и малиной
Потребуется:
- 0,5 литра молока
- 200-250 грамм мороженого
- 2 столовые ложки меда
- 1 стакан малины
Если мед не жидкий, сначала растворить в теплом молоке. Мед можно заменить сиропом, например, сироп из тархуна или варенье из одуванчиков.
Перелить в пластиковый стаканчик и поставить в морозилку.
Измельчить малину блендером. Добавить охлажденное молоко с медом и мороженое. Еще раз взбить.
При подаче украсить ягодами малины.
Клубнично-малиновый молочный коктейль с мороженым
Потребуется:
- 0,5 стакана клубники
- 0,5 стакана малины
- 0,5 стакана молока
- 2 больших шарика мороженого
Поместить клубнику, малину, мороженое и молоко в блендер и смешать до получения однородной массы.
Если получился слишком густым, добавить молока.
Перелить в бокал, украсить взбитыми сливками и фруктами.
Молочный коктейль с мороженым и мандаринами
Потребуется:
- 2 мандарина
- 0,5 стакана молока
- 2 больших шарика апельсинового мороженого
- 1 ложка тертого свежего имбиря
Мандарины очистить. Удалить косточки.
Положить в блендер и смешать с молоком до получения однородной массы. Затем добавить мороженое и имбирь. Снова перемешать.
Молочный коктейль с ликером
Потребуется:
- 50-60 мл молока
- 1 шарик мороженого
- 25-30 мл ликера
- 50 мл минеральной воды
Взбитые сливки, ягоды клубники для украшения
Поместить ингредиенты в блендер и взбить. Перелить в бокал и украсить взбитыми сливками, клубникой или другими сезонными ягодами.
Карамельный молочный коктейль с мороженым
Потребуется:
- 2 стакана молока
- 4 столовые ложки сахара
- 4-5 столовых ложек холодной кипяченой воды
- 100 грамм мороженого
Разогреть сковороду. Высыпать сахар и карамелизировать, постоянно помешивая.
После того, как сахар станет коричневого цвета, добавить воду. Помешивая, дать вскипеть и проварить в течение 1-2 минут.
Перелить в молоко и убрать в морозилку, чтобы охладить.
Затем взбить ингредиенты в блендере. При подаче украсить свежими или замороженными ягодами.
Молочный коктейль с бананом и карамельным сиропом
Потребуется:
- 100-120 мл молока
- 200-250 грамм мороженого
- 1 банан
- 4 столовые ложки соленого карамельного сиропа
Банан очистить. Нарезать кусочками и поместить в блендер.
Добавить остальные ингредиенты и взбить.
Молочный коктейль с мороженым и сливочным сыром
Коктейль будет полезен людям на диете.
Потребуется:
- 1 стакан молока
- 4 столовые ложки мороженого
- 50-60 грамм сливочного мягкого сыра
- 1 щепотка ванилина
Поместить ингредиенты в миксер и взбить до однородной консистенции.
При подаче украсить ягодами клубники или другими сезонными.
Кофейный молочный коктейль с мороженым и карамелью
Потребуется:
- 3 чайные ложки растворимого кофе
- 2 чайные ложки карамельного сиропа
- 0,25 стакана кипятка
- 0,5 стакана молока
- 4 шарика мороженого
Заварить кофе в кипятке и сразу добавить сироп.
В блендер налить молоко, добавить мороженое, карамельный сироп, заваренный и остуженный кофе. Взбить до однородной консистенции.
Самый простой молочный коктейль с мороженым
Потребуется:
- 1 стакан молока
- 450 грамм мороженого
Поместить ингредиенты в блендер и взбить.
Как приготовить молочный коктейль с мороженным — рекомендации
Чтобы получить густой, с насыщенным вкусом молочный коктейль, использовать молоко с жирностью не менее 3,2%.
Мороженое можно взять любое: пломбир, сливочное или с добавками. Во фруктовые коктейли можно добавлять фруктовое мороженое.
Ягоды должны быть спелые, без следов порчи. Подходят и замороженные, которые не обязательно размораживать при приготовлении коктейля.
Если не нравится ощущать косточки, например, при добавлении малины, протереть через сито.
При приготовлении молочных коктейлей с фруктами или ягодами сначала рекомендуется измельчить фрукты и ягоды.
Молочный коктейль употребляют сразу после взбивания. Если остался, то перелить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку. После замораживания получится молочное мороженое, которое также охлаждает в летнюю жару.
